引用帖主“卖馒头的还要再加糖，缺乏基本的知识啊。。。”，偏偏说明帖主缺乏基本常识啊。。。

糖是酵母的营养剂。即使在山东，如果使用酵母发酵，也还是要放入适量的糖以促进酵母发酵。这是做中式面点的基本常识。

所有跟帖： 

• 你尽可以加，吃惯自然香味的馒头消费者们不买这种的就完了。再说了，什么常识？ -Freemoon- ♂ (335 bytes) () 12/07/2019 postreply 19:20:45

• 在抱怨店家缺乏基本知识前，最好自己先补一补课。或许帖主比这位国家一级中式面点师具备更多的知识。。。 -hertzian- ♂ (157 bytes) () 12/07/2019 postreply 19:25:17

• 加糖过量，增加甜味的做法的确是缺乏健康知识。你不是做甜馒头生意的吧？ -Freemoon- ♂ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 19:27:38

• 加一点促进你说的发效与加糖让馒头有甜味是两个概念。 -Freemoon- ♂ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 19:28:57

• 视频中，为啥泡打粉，字幕上写的是baking soda, 应该是baking powder吧？ -koalamon- ♂ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 22:31:53

• 哈哈，自己家蒸馍发酵，天然酵母，从来不放糖。你的那点常识也说不上是常识吧。 -no_direction- ♀ (0 bytes) () 12/08/2019 postreply 04:00:28