引用帖主“卖馒头的还要再加糖，缺乏基本的知识啊。。。”，偏偏说明帖主缺乏基本常识啊。。。

糖是酵母的营养剂。即使在山东，如果使用酵母发酵，也还是要放入适量的糖以促进酵母发酵。这是做中式面点的基本常识。