在抱怨店家缺乏基本知识前，最好自己先补一补课。或许帖主比这位国家一级中式面点师具备更多的知识。。。

https://www.youtube.com/watch?v=ZmCXYjf0f6M&t=288s

 

所有跟帖： 

• 加糖过量，增加甜味的做法的确是缺乏健康知识。你不是做甜馒头生意的吧？ -Freemoon- ♂ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 19:27:38

• 加一点促进你说的发效与加糖让馒头有甜味是两个概念。 -Freemoon- ♂ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 19:28:57

• 视频中，为啥泡打粉，字幕上写的是baking soda, 应该是baking powder吧？ -koalamon- ♂ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 22:31:53