做法:
• 酸的我口水滴答,有空也去做一坛泡菜。。。 -咖啡珍珠- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 01:29:17
• 哈哈,勾引成功了。 -i999- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 09:20:08
• 真棒!顶!一看就知道是从事科学研究出身滴,专业!这研究精神还不把泡菜整个底朝天! -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 05:06:21
• 恩,是科研出身的,做实验的好手一枚。很多朋友吃过我做的泡菜问很多问题,有的我 -i999- ♀ (45 bytes) () 11/15/2012 postreply 09:22:00
• 请解疑:密封瓶和用保鲜膜密封是否有区别? -F75- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 06:44:05
• 保鲜膜密封我不知道行不行啊。。。问题是可否完全密封。airtight。 -i999- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 09:22:47
• 顶你没商量,呵呵。虽然没吃过也没条件做:) -灵颜- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 06:50:51
• 谢谢灵颜支持,你真好。 -i999- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 09:23:52
• 参考文献都出来了,的确是科学发酵,学习。送坛子上各同志一阅。 -杨乃武- ♂ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 06:59:09
• 参考文献是要尊重人家的知识产权嘛。。。毕竟不是我空口白牙乱说的数据和结论啊。 -i999- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 09:24:49
• 这个肯定是学理科的,太严谨了,赞! -小羊- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 07:30:29
• 报告,是学理科的,书呆子一枚。 -i999- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 09:27:53
• 谢谢详细分解步骤.太棒了!~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 08:28:52
• 谢谢淘宝喜欢!从私房学了很多东西,偷了很多菜。小小回馈一下。 -i999- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 09:28:54
• 这个一定要顶. 真有板眼! -@#23- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 09:27:18
• 听口音也是武汉人?? -i999- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 09:50:40
• 谢谢, 收藏了 -每天都是好晴天- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 09:31:51
• 不客气不客气 -i999- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 09:51:00
• 支持老鄉!收藏了。!做得真仔細。謝謝。 -我住多倫多- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 09:45:49
• 不客气啊老乡。。。一起当吃货哈。。。 -i999- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 09:50:10
• 及时雨!存了,一个问题请大师解答。 -A型双鱼座女声- ♀ (287 bytes) () 11/15/2012 postreply 10:19:59
• 不是大师,我用的二锅头,没有任何问题。想想四川人用高粱酒的机会也很少的吧。 -i999- ♀ (31 bytes) () 11/15/2012 postreply 10:45:39
• 您的态度我太喜欢了!!啥也不说了,我从此以后fan你了 -stena- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 12:34:56
• 过奖了,我一般都不求甚解,偶尔勤快一把查查资料。 -i999- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 13:13:50
• 哇,论文级别的!还好吃的!顶、顶、顶! -丑-丑- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 14:12:04
• 写科技文章写惯了落下毛病了。。。。。谢谢丑丑喜欢! -i999- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 14:28:13
• 强顶,好贴! -石一刀- ♂ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 15:12:46
• 谢谢一刀!你名字很江湖。 -i999- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 16:11:31
• 真正的好文!这些心得最有帮助了。 -遥知不是雪- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 17:30:05
• 谢谢喜欢。能帮到大家不枉我码字这么多。 -i999- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 18:50:22
• 回复:科学发酵,让【四川泡菜】更健康美味 -snackfood- ♀ (37 bytes) () 11/15/2012 postreply 19:00:43
• 潜水员你好! -i999- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 19:17:21
• 好帖,顶~ -littlej- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 19:22:18
• 我仰慕你已久啊~~~ -i999- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 21:28:13
• 绝对滴论文大篇!佩服加学习! -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 11/16/2012 postreply 06:43:49
• 爱班的肯定就是我努力的动力! -i999- ♀ (0 bytes) () 11/16/2012 postreply 15:15:02
• 长学问呢,谢谢! -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 11/16/2012 postreply 15:15:42
• 我也是刚捡来的就卖,一起学习哈。 -i999- ♀ (0 bytes) () 11/16/2012 postreply 15:21:49
• 很精辟,不过我们四川做泡菜从不用冷开水,直接是青菜放盐出来的,现在这个时候青菜出水最多 -天然妈- ♀ (50 bytes) () 11/17/2012 postreply 01:01:08
• 用冷开水是为了杀死细菌出去氯气啊。如果水质好玩觉得不烧开也可以。 -i999- ♀ (0 bytes) () 11/17/2012 postreply 19:34:10
• 请问你用的什么瓶子?能否给张照片?我一直在找合适的瓶子。谢谢了。 -麻辣空间- ♀ (0 bytes) () 11/17/2012 postreply 04:13:30
• 见link -i999- ♀ (92 bytes) () 11/17/2012 postreply 19:35:30
• 尽量不要用碘盐, 不缺碘地区使用碘盐会刺激甲状腺肿大, 女士们尤其小心 -心态平和- ♀ (0 bytes) () 11/17/2012 postreply 04:49:21
• 我也听泡菜专家说要用非碘盐做泡菜。 -麻辣空间- ♀ (0 bytes) () 11/17/2012 postreply 13:40:08
• 四川传统用岩盐,因为不靠海嘛。但是科研表示碘盐更好。见文献。 -i999- ♀ (0 bytes) () 11/17/2012 postreply 19:36:18
• 好帖!好详细,适合新手 -ostrakon- ♀ (0 bytes) () 11/17/2012 postreply 07:16:47
• 对的。很适合新手。 -i999- ♀ (0 bytes) () 11/17/2012 postreply 19:36:48
• 谢谢好帖! 一直想学,看来找到一位好老师了:)~ -20146- ♀ (0 bytes) () 11/17/2012 postreply 10:47:59
• 我也在学呢,不敢当老师。 -i999- ♀ (0 bytes) () 11/17/2012 postreply 19:37:25
• 美美的放气,学习啦! -海龙海马- ♀ (0 bytes) () 11/17/2012 postreply 21:22:59