很精辟，不过我们四川做泡菜从不用冷开水，直接是青菜放盐出来的，现在这个时候青菜出水最多

来源: 天然妈 于 2012-11-17 01:01:08 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (50 bytes)
回答: 科学发酵，让【四川泡菜】更健康美味 由 i999 于 2012-11-15 00:40:23

我朋友家的坛說是他妈妈的陪嫁，已经有100年了

所有跟帖： 

• 用冷开水是为了杀死细菌出去氯气啊。如果水质好玩觉得不烧开也可以。 -i999- ♀ 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 (0 bytes) () 11/17/2012 postreply 19:34:10

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