我跟一个腊肉吧

150度烤了四个小时左右，放凉了就收冰箱冷冻和冷藏了。已经全部吃完了，又要做了。

 

所有跟帖： 

• 我不羡慕你的腊肉，我羡慕你居然能切的这么薄 -明月慕白首- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 18:30:32

• 谢谢！如果你肯羡慕我的腊肉，我更谢谢^_^ -nydct- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 18:32:25

• 哈哈，腊肉我也会做，可是，我切不细，没人吃 -明月慕白首- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 18:33:59

• 看起来象，做法不地道啊。。。 -yesterday*once*more- ♂ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 18:32:30

• 不敢放出去晾，怕松鼠什么的来捣乱 -nydct- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 18:34:22

• 真的吗，不用晒？考一次就行了？味道和晒出来的腊肉有区别吗？我们今年也准备做腊肉。 -水中捞月- ♂ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 18:33:03

• 没晒，很香。要腌两天，用白酒。如果熏一下会更好。现在这种做法没有烟熏味 -nydct- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 18:38:57

• 听起来可以试试，如果味道也不错，没必要熏。关键是这出腊肉的速度快，适合等不及的人。 -水中捞月- ♂ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 18:43:53

• 我觉得腌更久一点更入味。腊肉放外面风吹都是边吹边腌的。我放了生抽老抽胡椒糖酒姜末腌。 -nydct- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 19:13:04

• 巧媳妇：） -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 18:33:04

• 谢谢，闹着玩的：） -nydct- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 19:13:39

• 其实我最羡慕的是你们的孩子都吃中国菜。我家的两个基本不碰一点中餐。炒饭也不爱吃。 -月亮河- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 18:41:41

• 我家的也不吃。但是bacon 估计能蒙混过关 -julie116- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 18:50:21

• 我带孩子回中国的时候基本找不到吃饭的地方，就是吃汉堡王，必胜客之类的。回国最愁的就是吃饭。 -月亮河- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 18:58:05

• 我家娃是中国胃，我真担心以后没人给他做了岂不是跟我们一样吃不欢？ -nydct- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 19:14:56

• 我觉得腊肉还是得低温风干 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 18:42:08

• 低温风干的肯定更地道的。这种烤制腊肉就是聊胜于无，以假乱真。 -nydct- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 19:16:04

• 做得很漂亮。但感觉像是酱油肉，四川有种，北京也有种。四川的叫太白酱肉的，你做的这个很像很像。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 18:48:47

• 可能是吧。还是有点好吃的。 -nydct- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 19:17:20

• 肯定好吃。腊肉就是炒青蒜蒜苔辣椒好吃。酱油肉做菜肉饭，煲仔饭更好。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 19:36:01

• 选材部位和我的一样。有一点脆骨。我晚上继续烘 -julie116- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 18:49:19

• 你做的也很漂亮。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 18:50:16

• 还稍微差点火候：） -julie116- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 18:53:23

• 腊肉要低温风干阳光好几十天，肉本身发酵肥肉产生质的变化。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 18:57:43

• 原来还有发酵过程！我才想起来忘放白酒了：） -julie116- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 19:02:10

• 对呀，腊肉有腊肉的香味。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 19:03:44

• 握手。我是用的五花肉搭配叉烧肉。：） -nydct- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 19:18:22

• 葱白一把！ -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 19:13:53

• 哈哈，做着玩的，有点成就感。：） -nydct- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 19:19:15