辣椒酱很麻烦，我们一般做辣椒油，相对简单

干辣椒200克，白芝麻少许，蒜末少许，花椒粉适量

做法

1、干辣椒用布擦干净，千万不能沾水，去籽后，放入料理机内打碎成辣椒粉，倒入碗中待用。

2、蒜瓣切成蒜末，把蒜末倒入辣椒粉里，然后加入少许盐、花椒粉、少许生抽、白芝麻，拌匀后待用。

3、汽油锅，倒入比较多的油，待油温在8-9成热后，慢慢的把烧开的油倒入辣椒粉里，不停的搅拌，等全部拌匀后即可。可以多放点油，既可以做红油，辣椒放时间长了后也不会干！

所有跟帖： 

• 你这个辣椒粉的做法有特色，要比市面上买现成的辣椒粉要好、健康卫生。就是料理机变辣了，很难办。 -多哥- ♂ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 21:41:55

• 我一直这么做的、很香很香，我还加了点生姜末， -chunhua- ♀ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 21:54:09