应该是豆腐干，或者硬的豆腐而不是嫩豆腐，这点要讲清。豆腐给人的概念是嫩，比如形容某人性格像豆腐，碰不起，等等。

所有跟帖： 

• 我加过嫩豆腐 感觉还行 素的也行加鸡蛋粉条韮菜虾皮。混牛肉馅还嫩 -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 12:18:17

• 水分太多不行吧 -冰块- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 12:21:09

• 我会挤出点水 而且加粉条是帮助吸收水分的。 牛肉馅需要大量的水 所以不怕加豆腐。我不太喜欢纯牛肉馅吃起来很咬的感觉：） -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 12:24:50

• 我说的是纯豆腐馅，没其他 -冰块- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 12:26:04

• 没做过：） -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 12:26:46

• 全都是豆腐啊？那能好吃吗。还不如小葱拌豆腐，然后用大饼卷起来吃。：D -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 13:05:40

• 加虾皮韭菜鲜 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 12:23:32

• 是。海米泡了切碎也好：） -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 12:26:04

• 是老豆腐，用纱布勒碎了，用虾油炒了包的 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 12:22:23