丽人探食087 - 哇，好吃开胃福南（湘）小菜-擂皮蛋辣椒茄子！日本歌曲:山鸽子

 

其实今天中午做的是个法式杂烩菜： French ratatouille， 也是太开胃好吃啦

 

1. 我做了一大盆：D ，4口人吃了3天

 

 

 

2. 咋做滴腻？？可烤可烧，是急茬儿呢，用明火烧，就像我这样

 

 

3. 又是很疗愈的过程，外表烤糊不拍，可以扒皮成这样，手撕一下

 

 

4. 茄子我也是火烧，快些，嗯，也周扒皮

 

5. 我也之前烤了一红柿子椒手撕，放进去

 

 

6. 放皮蛋。调料呢：我放了生抽老抽蚝油少许糖一丁点盐，白醋和少许料酒如果没记错的话应是有葱姜蒜末，放一点我泡的剁椒。这是几天前做的，我现在只能记着上顿，其他都得靠回忆 。。。不太常做的菜尤其是，哈哈！

 

 

7. 家里没找到捣蒜的锤子，量又大了些，我就用短些的擀面杖，开始擂喽！！！！！！

 

 

8. 心急的吃不了热茄子哈！ 我慢慢玩儿，您得有耐心吃我的菜，先去垫卜点儿别的：D

擂完了，撒一点香油拌一拌。这个菜捣成糊糊状通常卖相很难看，但是绝对的开胃下饭好吃，真是个美味，反正我爱吃！！但盛盘时弄一下也有些色相，再洒些葱花

 

香辣软面好开胃哟，我特别爱吃里边的皮蛋：D

反正我做的菜都是我爱吃的，有时外边餐馆吃过，想吃了又不方便去餐馆，回家琢磨一下，也能弄得八九不离十吧！！

 

9. 今晚好听的歌，喜欢山口百惠的歌曲

 

 

Have a nice weekend!  Liren

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 真不错，北方人能做这个菜实在少见。 -通州河- ♂ (0 bytes) () 07/26/2020 postreply 19:10:55

• 不少川湘的菜比较喜欢吃我也，我好像是好吃的都爱，不问东西南北：D -liren- ♀ (0 bytes) () 07/26/2020 postreply 19:24:28

• 算side小菜，不是主菜 -liren- ♀ (0 bytes) () 07/26/2020 postreply 19:22:57

• 赞！可以买个老墨常用的molcajete，捣起来特别给力。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 07/26/2020 postreply 19:40:20

• 谢谢，好推荐我看amazon 有卖的 -liren- ♀ (0 bytes) () 07/26/2020 postreply 19:42:34

• 虽然我吃饱了，还是咽了下口水 -$桃花朵朵$- ♀ (0 bytes) () 07/26/2020 postreply 19:50:22

• 真的特开胃，我也吃饱啦 -liren- ♀ (0 bytes) () 07/26/2020 postreply 19:52:41

• 好手艺！色彩缤纷，开胃的夏日美食！连同早上的美唱和朗诵一起赞！ -Ha65494- ♀ (0 bytes) () 07/26/2020 postreply 20:00:33

• 谢谢，是你的朗诵让我才有了这个冲动的！ -liren- ♀ (0 bytes) () 07/26/2020 postreply 20:07:50

• 这个超级对胃口。。。端走端走。。 -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 07/26/2020 postreply 20:08:34

• 超级开胃！歌好听！ -爱听歌的奥黛丽- ♀ (0 bytes) () 07/27/2020 postreply 06:15:06