挑战广东同学的小吃 - 鲜虾肠粉

一直就很想做这道小点心，不过苦于没有时间和没有原材料。

原来自己配过肠粉方子但是用的是米粉所以黏性不够。这次从中超特别背回这袋粉卷粉，想试一试。

按照方子兑水和面糊。不过没有合适的蒸盘，所以就用了一个玻璃做的微波炉盒子。

蒸的时候要在玻璃盒子里放入一些植物油，以免沾锅。等待粉皮蒸起泡的时候就是熟了。

粉卷粉的确不一样，黏度很大。起锅后放在盘子里凉上一凉，然后就可以卷虾仁了。

我用这种甜点铲子和筷子把粉皮卷起后起锅。

卷啊卷，感觉离成功不远了。

按照网上的方子配的调料，葱姜蒜爆锅后放生抽蚝油和水，调料汁沸腾后就可以了。

不知道八音哥认为俺这道肠粉是否算过关了？

所有跟帖： 

• 赞 -暖阳暖光- ♂ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:05:00

• 谢谢啦，蒸得俺直冒汗。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:11:44

• 来，擦吧汗。这个我也会。LOL -暖阳暖光- ♂ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:14:00

• dei, 关公面前耍大刀了。 -海洋蓝- ♀ (252 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:16:55

• 嗯，估计今晚就可以看到了，我先去前面去了。 -暖阳暖光- ♂ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:34:00

• hin厉害！太过关了！ -Baritoner- ♂ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:06:27

• 那就放心了，折腾了两小时，其实还是挺不容易的。每卷一次都要洗一次盒子，要不然黏底。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:12:58

• 你这肠粉是真漂亮！可以媲美小B同学了 -9876543- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:07:19

• 多谢鼓励，看来没给北方同学减分。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:13:41

• 漂亮！肠粉里的虾最好是单数 -通州河- ♂ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:09:41

• 是有讲究吗？本来想放三个但是俺的那个蒸盒子太小了，粉皮不够大。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:14:29

• 看着挺像回事. -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:11:36

• 多不容易啊，颜值先过关。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:17:51

• 挺像那么回事！ -海上的雾- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:12:49

• 谢谢啦，估计调料汁可能还差点。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:20:03

• 真好吃! 俺没来晚吧? -古道阳关- ♂ (177 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:13:25

• 没有，刚出炉，数量不多，抓紧。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:20:33

• 越南春卷皮吧 -wtd999- ♂ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:15:18

• 对，可以做越南春卷，不过不是那种炸的。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:21:34

• 我买过越南春卷皮，想当拉皮切丝拌黄瓜的，一股鱼露味道 -9876543- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 08:02:21

• 粉不错， -武疯子- ♀ (77 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:16:58

• 网上用的是潮州肠粉的方子，葱姜蒜。不过我没用姜，用小香葱代替的大葱。 -海洋蓝- ♀ (59 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:23:34

• 我眼里绝对过关！太赞了：） -爱听歌的奥黛丽- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:17:09

• 谢谢大歌星鼓励，没算白流汗。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:25:31

• 赞, 可以在广东开店 -Giantfan- ♂ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:23:55

• 多谢扇子哥美言，要不咱们合作一把吧。 -海洋蓝- ♀ (177 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:26:22

• 这儿还上着班儿呢！ -小溪之水- ♂ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:36:50

• 刚吃完两卷，的确 -海洋蓝- ♀ (213 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:39:43

• 这个是我最喜欢吃的粉肠！ -七郎- ♂ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 07:54:55

• 我也喜欢点这个，很喜欢肠粉的口感，比米粉要劲道而且爽滑。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 08:00:25

• 看起来不错，不过不是泼冷水， -帅哥也有更的时候- ♂ (421 bytes) () 07/14/2020 postreply 08:11:18

• 那得你来示范一下，看看俺能不能拔高一下俺自己。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 08:23:21

• 这个是配好了的面粉，自己配比较麻烦一点。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 13:26:42

• 味道也是不错的，面粉买好了是关键。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 13:27:34

• 赞！ -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 10:53:57

• 多谢书班肯定。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 14:26:48

• 就喜欢你这几个盘子，盛什么都好看，没吃到也就不评了 -liren- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 14:26:29