豆沙太湿,我放了炒熟的面粉。 这是第一批做的,馅还是有些湿,所以月饼不够挺拔,纹路也不够清晰,后来第三批就好多了。
![](http://lh4.ggpht.com/_6sdMI7kPajs/SsUTdB8WkSI/AAAAAAAAIiQ/3hdb43MJlVg/s640/food1.jpg)
豆沙五仁蛋黄馅,买不到生咸蛋黄,用了熟的,蛋黄从咸鸭蛋里抠出来的,太软,不成形。月饼模子太大,又是方的,挤压后就成了扁蛋黄了。 佩服那些能保持蛋黄原型的同学们,不知道他们有什么技巧。是不是要把馅儿捏成差不多的样子,然后再放蛋黄进去?
![](http://lh5.ggpht.com/_6sdMI7kPajs/SsUTd3fI*****I/AAAAAAAAIiY/_l1N40ssTGU/s640/food3.jpg)
很香很好吃。儿子劳工同事都很捧场。老美居然还问我要recipe. 没敢告诉他们模子需要27刀!
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好看
-青-竹-
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10/02/2009 postreply
13:37:37
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好漂亮。 卖不卖?
-橄榄树1-
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10/02/2009 postreply
13:40:24
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卖模子的人发了,国内买一个模子+3花片才15块钱人民币,暴利啊
-渥村百姓-
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10/02/2009 postreply
13:42:20
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再配上一杯清茶。。。。。。。。。。看上去很好吃的样子。
-Apricotseed-
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10/02/2009 postreply
14:05:53
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你真是能干,上班还种菜做月饼。
-我爱栀子花-
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10/02/2009 postreply
14:21:46
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请问你在那儿买到模子?
-kzg-
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10/02/2009 postreply
14:43:03
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amazon or wokshop.com
-湖南朝天椒-
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10/06/2009 postreply
10:39:03