其貌不扬篇：鸡蛋羹、糊塌子、菩菩萨（pupusa）、梅菜扣肉

我小学二三年级放学回家，饿得前胸贴后背，大人还没下班，我就自己拧煤气罐，划火柴，做鸡蛋羹。

这么多年一直就这水平，没过筛，没保鲜膜，更没有文蛤鲜虾大带子。

只是鸡蛋羹，好了以后，划个十字，浇酱油醋香油三合油和白胡椒粉，端起碗让调味顺着十字流到整个碗的四面八方。

昨晚做的糊塌子，这是四个西葫芦，一点点胡萝卜丝和洋葱。

两个鸡蛋。半杯面。因为面少，不成饼，一翻就不成个儿了。

给孩子做的pupusa，第一次做。这是萨尔瓦多洪都拉斯的食物，我们这农夫市场有个小摊卖的，孩子爱吃。

皮应该是白玉米粉，我没有，用玉米粉加了些白面粉，烫面。很稀，直接拿起来在手里包，手上要沾一些水，否则太粘。

馅用的是煮过准备做扣肉的五花肉，加了洋葱，墨西哥辣椒，卷心菜。在blender里打碎。

包的时候加奶酪。

疫情开始时煮了，并且煎了几块五花肉，冻起来。昨天拿出来做了一块做碗扣肉。

 

 

所有跟帖： 

• 这个妈妈太能干了，赞！ -豆包娘- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:17:06

• 谢谢！：D -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:25:49

• 鸡蛋羹水平高 -3-D- ♂ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:17:19

• 大火水开以后，关小火，掀开锅盖。没有过筛的漂亮，但总体来说是水嫩的。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:27:59

• 大火水开以后，关小火，掀开锅盖。没有过筛的漂亮，但总体来说是水嫩的。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:28:15

• 我做白萝卜丝饼也是，加面少，好吃，可是饼一翻就散了，加面多，不好吃。 -瓜籽- ♂ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:18:37

• 对，自己吃翻烂了也没关系。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:30:29

• 我的经验是饼做得小一点，用一个特大号的平铲从底部 -kittencats- ♀ (122 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:33:59

• 好办法。我下次也摊小点，谢谢！我这像葱油饼一样大的。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:35:17

• 我是一个锅4个小饼， -willows- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:37:16

• 记下了，谢谢 : ) -瓜籽- ♂ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:35:35

• 都好吃！ -早春二月- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:18:39

• 都是家常菜。习惯的口味。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:31:16

• 扣肉端走 -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:18:49

• 昨天这碗做的不好，很久没做了。不如30来岁的时候做的好吃。：D -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:32:04

• 好想和你做邻居，蹭吃蹭喝，还顺带聊聊诗词歌赋 -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:33:03

• 诗词歌赋都是偶尔冒出来的，过去的CD了。：DD -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:36:27

• 蒸蛋很喜欢，拌饭很好吃 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:19:55

• 鸡蛋羹是一直从小到现在最喜欢的，馄饨，鸡蛋羹。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:24:56

• pupusa没吃过，要学. 有点儿像大阪烧+hushpuppy -灵颜- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:21:55

• 我就说它是馅饼。：D -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:22:53

• 值得表扬，做得很好 -通州河- ♂ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:23:06

• 鸡蛋羹做的好！扣肉我能吃一块吗？ -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:25:38

• 当然！梅菜扣肉都很多年没做了，感觉没以前做的糯，可能是我第一煮的时间太短了。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:27:02

• 真能干 -小情绪- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:25:47

• 看上鸡蛋羹了，yummy -点点滴滴.- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:27:07

• 糊塌子塌得好，鸡蛋羹看着像蛋糕。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:29:25

• 蛋羹是哆哩哆嗦那种：D -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:56:27

• 好吃 好看! 真实。 -我想有个花园- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:30:49

• 你真是有远见， 还囤了五花肉！ -小胆如鼠- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:33:25

• 好手艺 -mymover- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:33:56

• 点赞！看看交流就是有好处，不看不知道一看吓一跳，和着我过去吃的都是蜂窝煤呀？！我们家女主人咋给鹅做的鸡蛋羹跟你这个长的不一样呢 -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 11:56:38

• 蜂窝煤也是一种风格，我家那位做的还是加葱的蜂窝煤。：D -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 12:04:25

• 厉害！还会做扣肉，凡是技术含量高的我都不会做。我家的蒸蛋羹简单：酱油、芝麻油、花椒油只这三样，也很好吃！ -白梅格- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 12:08:13

• 还没放过花椒油，以后试试。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 12:17:39

• 真正会做饭的，你老公拯救过银河系。 -燕然山- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 16:26:24

• 太会做了！ -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 04/23/2020 postreply 16:30:26