1. 菊花脑。上大学时,我的同桌是一位南京姑娘,有一次她邀请我去她家吃饭。饭桌上有一碗青菜蛋花汤。碧绿碧绿的汤里漂着嫩黄的蛋花。那是初夏开始炎热的天气,喝上一口,就有一股清凉慢慢地从喉咙沁人心脾。我从此爱上了它。在美国我种了一些,从春天一直吃到仲夏,反复收割,可能本地雨水充沛吧,反正我不浇肥也不浇水,秋天就开黄菊花,然后冬眠,第二年春天又冒出来。我觉得再这样疫情时期,种了20棵,在没有菜的时候也可以吃。不过,有可能有些人不喜欢它的味道。现在可以插枝,也可以播种,正是种植的季节。
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2. 枸杞菜。枸杞菜是专门吃叶子的菜,跟结果实的不是一个品种,现在插枝就能活。我是在广州跟老广们学到这个菜的,在夏天,用几片瘦肉,或是猪肝滚汤,再加上一把枸杞子,颜色好看,清肝明目。枸杞菜甘甘苦苦的,在春天夏天秋天都可以收割,冬天也会冬眠,第二年一开春又马上出来了,反复收割,很少虫害。
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3. 马兰头。马兰头相信大家都很熟悉,在这里就不介绍了。这个菜的好处是可以反复收割,管理要求低,坏处是到处蔓延开来。疫情时期,可以作为应急蔬菜,常割常有。
以上是一家之言,不是科学论文,不当之处,欢迎批评。
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