今天的茄子的蒸和煎！提前网上学习了一下做法，信心满满做出来的茄子很没有格调！

谢谢大家的建议，正如美麻子预言的，茄子切成这样啥也做不了了，按照大家的意见煎了一部分，按照自己的想法蒸了一部分，都还好，茄子和肉都没变！

所有跟帖： 

• 慎入，煎的 -9876543- ♀ (88 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:29:39

• 不敢炸，怕油啊！ -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:32:34

• 是的，蒸出来的肉汁勾了芡，浇上,又撒了蒜末香菜 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:36:53

• 看着煎的比蒸的有食欲 -古安- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:33:30

• 油炸更好，就是不健康 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:34:37

• 估计只好藏起来了 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:33:20

• 减肥食品，哈哈 -U235- ♂ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:31:57

• 要是减肥这么容易就好了 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:33:57

• 茄子很吃油，沒油的茄子吃朦眼 -松涛孤雁- ♂ (77 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:49:47

• 虽然点赞了一下，不过看着好像无滋无味的 -月城- ♂ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:34:31

• 哈哈，比汉堡好吃 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:35:31

• 建议你蒸茄子的时候竖着切，不要横着切，一个茄子切成两半或四半 -每逢佳节胖三斤- ♀ (198 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:40:12

• 问题是不能夹进去肉馅 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:41:46

• 要做茄盒就只能煎或炸了，茄子这东西没有油不好吃 -每逢佳节胖三斤- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:45:43

• 要减肥，这不敢吃油炸的了，所以尽量蒸，烤 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:54:27

• 那还是煎的美貌点，好吃就行 -东瞧瞧西看看- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:40:34

• 蒸的小娃吃了不少茄子。煎的大娃吃了很多肉！肯定不糟蹋东西 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:43:01

• 哈哈 小娃不如大娃会吃， 记得俺小时候， 娘做了墨鱼白菜锅， 娘把墨鱼洗白切条跟白菜帮一样， 妹妹吃了不少白菜帮^&* -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 20:13:27

• 哈哈，小娃太会吃的话，俺就不好办了 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 20:39:06

• 我也特喜欢吃茄子，我如果煎用水和少量油，茄子浸透变软以后加调料也好吃的 -逍遥白鹤- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:45:12

• 我用微波炉把茄子打软后烧茄子只用一点点油，还不错 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:47:10

• 嗯，异曲同工 ：） -逍遥白鹤- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:48:20

• 是用水来煎软茄子吗？ -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:53:34

• 对，水量不要多，等水都被茄子吸收了再加点油 -逍遥白鹤- ♀ (0 bytes) () 02/11/2020 postreply 08:36:26

• 為什麼要橫著切，這樣很容易散的 -松涛孤雁- ♂ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:46:58

• 不知道啊！网上看了视频就这么切了 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:49:22

• 這種短形茄子不好吃的，肉質太粗 -松涛孤雁- ♂ (77 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:52:53

• 嗯，现在都是挑人少的时候去买菜，长茄子买不到都是美国店买的茄子 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:55:44

• 這個時候FL可以考慮種了，但是要注意保暖，早上氣溫可能還會低溫 -松涛孤雁- ♂ (71 bytes) () 02/10/2020 postreply 20:13:18

• 我就种葱蒜拿手，茄子是为数不多的我能种活的但是不结果的 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 20:40:35

• 茄子索油，煮茄子前切開用鹽醃一小時後洗淨揸乾水，做味噌茄子網上學到的 -爰吃小麥草的猫- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:59:45

• 都是高手啊！我要多学习 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 20:41:17

• 蒸茄子挺好吃的，淋点酱油香油，，，加点蒜末，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 20:11:11

• 你的事豪华版滴 盐和蒜一起捣碎了 铺在茄子上就很好吃~~~；） -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 20:14:32

• 我今天还加了香菜，很提味 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 20:41:59