第一次做釀茄子

广府人喜欢吃釀菜， 就是把肉馅釀在蔬菜里面，再蒸熟。 比如釀节瓜， 釀凉瓜（苦瓜）， 釀青椒，  釀冬菇， 还有釀芽菜的。 前几天我包云吞剩下了很多馅， 就用那些馅来做釀茄子。

小时候经常吃釀菜， 但我没做过釀茄子， 这是我第一次心血来潮做的， 味道还不错

我先生不吃茄子的， 我就只得一个人吃了两顿釀茄子了。

所有跟帖： 

• 可能都不吃的， 他很多东西都不吃的。 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:34:40

• 北方人用炸。叫炸茄盒 -獨行009- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:33:27

• 炸应该更好吃， 我做着个都没看食谱的， 就是凭印象做的 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:36:31

• 以前我奶奶都是这样做。也做过炸茄盒再蒸，但那样油大。只是茄夹肉馅就很好吃，蒸出来的汤拌饭尤其好吃。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:40:05

• 谢谢， 这真是很高的赞扬了。 因为我是乱做的， 就是凭记忆 :) -gzlady- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:43:45

• 不错，裹上面炸似乎更好吃。好像记得跨坛冷月亮做过这道菜。 -帅哥也有更的时候- ♂ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:34:25

• 好的， 我以后试一下, thanks! -gzlady- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:45:47

• 赞，广府潮汕都大把美食，我做的用腐竹扣鱼就是潮汕朋友教我的 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:35:21

• 这几年回国都让朋友快递一些当地早茶的酒，玉冰烧，口感没有一点点刺激，润滑爽口， -小宁波♂- ♂ (63 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:36:43

• 我觉得你都可以写食经了. 玉冰烧， 我记下这个名字了 :) -gzlady- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 13:02:06

• 多谢多谢， 得到你说好我真是荣幸。 我父母都是广府人， 所以对广府还是挺熟悉的， 但不大会做。 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 13:00:04

• 这个好吃 -周游列国逍遥人生- ♂ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:35:27

• 谢谢! -gzlady- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:56:51

• 赞！我们那都是裹上面糊炸 -爱在温哥华- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:37:01

• 谢谢， 那应该好吃的 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:56:00

• 这个摆盘很成功：） -julie116- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:37:08

• 谢谢， 偶然的 :) 不过这个算好吃的 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:54:58

• 我就喜欢您这样做的。我每次做的还多，把它们都立起来码着蒸。我在馆子里吃的粤菜的釀茄子夹的都是鱼胶的。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:37:40

• 也好吃。一般叫百花酿茄子的那种。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:41:41

• 多谢你的建议呢， 用鱼胶应该更好吃， 我用的是肉馅加虾 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:52:53

• 健康好吃！很入味的样子。 -Ha65494- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:37:49

• 谢谢， 这个是比较健康的。 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:50:11

• 我也喜欢这样吃，大宝好像不行 -小情绪- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:44:31

• 哈哈哈， 这些老公真是孺子不可教的。 不吃就算了， 我们自己吃 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:49:12

• 广州姐好手艺 ：） 酿芽菜？那不要酿到天光？？ LOL -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:44:48

• 哈哈哈， 是啊， 以前的人用这个来代表食不厌精。 就是作 LOL -gzlady- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:47:32

• 那个我只是小时候吃过一次， 都忘了是吧馅放芽菜里面还是外面的了 :) -gzlady- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 13:09:14

• 不错，学会一道菜 -名校FAN- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:59:01

• 哈哈， 谢谢喜欢， 这个很容易做 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 13:03:36

• 这个是好菜 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 13:02:16

• 谢谢班长 :) -gzlady- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 13:05:50