哎，酒酿还没成，先做糍粑

糯米泡了一晚上，看起来没泡够，中午加了点热水接着泡。。。下午shopping完，急急忙忙蒸上去。。。半小时后一看--米粒不硬，太粘了。翻开下面的糯米饭，再看看，就不成粒了。领导一看，幸灾乐祸：咱做糍粑吧。。。

 

不管，刮上面那层出来，明天看看如何，再决定是不是重来。道路是曲折的，前头是光明的，不能因为有点挫折就放弃！不过，这礼拜胖三斤是免不了了。。。

所有跟帖： 

• 啊猫就是接地气 -几颗汗滴- ♂ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:17:44

• 咱试验经常重来的。。。 -农村出来的博士后- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:21:50

• 我就泡个上午，宁可泡的时间短可以用蒸的时间弥补，不可泡过了 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:17:59

• 我这米不是太新鲜，买回来有半年了。我们老家蒸糯米做糍粑，都是泡过夜。。。 -农村出来的博士后- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:23:12

• 终于来了点儿吃的。。 -lovNordstrom- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:18:11

• 没照片不饱肚。。。 -农村出来的博士后- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:23:41

• 赶快啊。。。 -lovNordstrom- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:25:57

• 糍吧吧是什麼呀？ -獨行009- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:20:01

• 蒸熟的糯米捣成浆糊，搓成圆饼，凉下来就成了石头，我们湖南人叫糍粑。。。 -农村出来的博士后- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:25:19

• 糯米粉是生的。蒸熟了捣乱不一样。。。 -农村出来的博士后- ♀ (122 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:30:59

• 有點像年糕吧 -獨行009- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:33:36

• 捣成浆糊是年糕，糍粑没那么细。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 21:18:19

• 话说回来，糖油粑粑很细腻。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 21:21:18

• 不能用电饭锅煮吗？ instant pot 也行啊，为什么要蒸？ -betadine- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:20:42

• 就是想硬点啊。。。 -农村出来的博士后- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:25:48

• 少放一点水不就行了吗？如果 -betadine- ♀ (56 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:29:30

• 一般上层可以，下层水多不行。。。 -农村出来的博士后- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:33:14

• 我看我外婆就是煮一锅糯米饭做酒酿的，米都不泡的。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 18:15:09

• 做糍粑就对了，比酒酿好吃：） -PYT2013- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:26:08

• lol，拿把锅铲压压估计有希望。。。 -农村出来的博士后- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:27:18

• 胖三斤太少了，争取5斤吧。 -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:26:11

• 那要成圆球了。。。 -农村出来的博士后- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:28:05

• 泡太久了，一般4-6个小时就可以了。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:26:53

• 不早说。。。 -农村出来的博士后- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:28:31

• 糍粑更好吃了。如果跟甜枣蒸熟，做的红枣糍粑用油煎两面金黄，撒一些白砂糖，焦焦的甜甜的枣香米香，是小时候最高级的吃法了。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:31:02

• 哈哈，你也气我。。。 -农村出来的博士后- ♀ (171 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:34:10

• 我教博士后一招：从超市买点粘米粉和糯米粉。做江苏盐城米饼。 好像昨天有人放出这款点心视频的～～ -hertzian- ♂ (373 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:30:42

• MD，明明知道博士后没钱，还去冒险。。。 -农村出来的博士后- ♀ (177 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:32:21

• 活到老，学到老。只要肯学习，没有什么学不会的～～ -hertzian- ♂ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:34:15

• 做好了??个片片馋一下我们 -summersh- ♀ (177 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:45:16

• 哎呀！一看就是没做过酒酿 -重庆乡下的大妈- ♀ (341 bytes) () 12/14/2019 postreply 17:50:45

• 没事儿，不成粒也能酿，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 18:16:44

• 蒸的盘子底下有细孔就不会太粘了，我蒸糯米饭都是浸过夜的 -mimi1229- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 18:16:53

• 糯米用冷水泡四个小时肯定是够的 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 18:19:51