吃饭穿衣

说到做菜，道理和穿衣搭配一样，首先要讲究养眼。有网友说川菜就是泡在红油里的和一堆酸辣汤里，这绝对是对川菜的诋毁。去川菜馆里吃的川菜并不能代表川菜，那都是改良版的普通式川菜。

你看看我们的回锅肉，大家只知道回锅肉炒蒜苗。其实回锅肉有很多种做法，不同季节搭配的菜不同，颜色风格也不同。这就和美女们穿衣一样，这五花肉就是那黑色的9分裤，一年四季常备，不同季节搭配不同衣服。你看像在我们四川，冬天你可以选择五花肉配卷心白菜，或者是绿油油的莴笋，抑或是葱白，不同搭配不同味道，到了有蒜苗时配蒜苗，这是绝配，就像巩俐戛纳的黑白配一样是经典。到了青黄不接的也可配干豆角再撒一把干红辣椒，那味道也是不摆了，一个字，爽！当然了，你炒回锅肉时还要讲究色，肉上放少许豆瓣酱，你就可以任意搭配各种颜色的蔬菜，白的，绿的，黑的黄的，总之要悦目。再说炒素菜，举个例子吧，就说莴笋，你要不会做呢，你就清炒，就油和盐，这就很清爽，如果再讲究点，完了再撒点蒜瓣，这味道又上了一个档次，就和美女打扮一样，抹完护肤品后再涂个口红，要吃辣的，莴笋里加几段干红辣椒，色味具全，可千万不要清炒莴笋中倒一杯酱油，实在是暴戾天物！最后讲讲摆盘，川菜的颜色本就很丰富了，可千万不能再用花盘子盛了，这就好比美女上半身和下半身搭配时尚大方了，你非要再在脚上穿一双复古的绣花鞋。要我说菜色有两种以上建议用白色的盘子，狗班的盘子我觉得是一大败笔。不过了，你要是白白胖胖的大馒头包子，我看啥样的盘子都行。菜色和摆盘搭配好的大妈穿衣打扮必是高手，炒菜菜色单调的大妈美女们穿衣风格我估计也不会出彩，最多是还行不惊艳。所以大妈们想要穿衣打扮上个档次，先学学炒菜吧！

我这也是打狗不会谈狗会，我这贴子本来可以置顶的，现在也没希望了。

所有跟帖： 

• 你这写的水平下滑的厉害，按照菜式来说，目前滑到大食堂的水平 -敢懒球- ♀ (0 bytes) () 12/10/2019 postreply 11:46:02

• 总结，你意见真多，潜水这么多年不容易，哈哈。我也觉得白色盘子百搭最反映菜色。 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 12/10/2019 postreply 11:47:27

• 哎，我们农民挖点野菜，再煮成猪食，虽然不好看，还是很养人的。。。 -Morning3evening4- ♂ (0 bytes) () 12/10/2019 postreply 11:47:37

• 川菜的精髓是一菜一格，百菜百味...吃出菜品及调味的层次，咸甜酸辣麻等一层一层析出的一种荔枝煳辣味... -小宁波♂- ♂ (56 bytes) () 12/10/2019 postreply 11:49:21

• 这位品尝大师的评论高！　 -小鸡娘娘- ♀ (0 bytes) () 12/10/2019 postreply 11:53:31

• 俺们就品不出一层层析出的味 -3-D- ♂ (177 bytes) () 12/10/2019 postreply 11:56:06

• 去川菜馆就试宫保鸡丁。美国就算了，99%不行。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/10/2019 postreply 11:59:15

• 不敢... 现在外面都是忽悠，就是蚝油味精十三香.... -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 12/10/2019 postreply 11:56:43

• 川菜被大众化的太厉害了，以前特一级厨师里面好像大部分是川菜的。 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 12/10/2019 postreply 11:56:22

• 说是江湖菜，盐帮菜，工艺选料丝毫不差的，回国时候吃一盘回锅肉还不错， -小宁波♂- ♂ (151 bytes) () 12/10/2019 postreply 11:59:10

• 麻辣香锅是川菜吗？我北京的朋友做给我吃过，特别好吃。 -小鸡娘娘- ♀ (0 bytes) () 12/10/2019 postreply 12:01:13

• 做法有接近的地方，不过在成都时候朋友就介绍过冒菜，干锅那些，名字可能是新的 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 12/10/2019 postreply 12:04:05

• 能山寨吗？ -Sarahzhou- ♀ (0 bytes) () 12/10/2019 postreply 11:59:01

• 确实如此。哪个地方的菜都是食材新鲜品种好为上乘，去过四川，在同学家妈妈做的家常菜味道好极了，掐一把豌豆尖简直是记忆犹新。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/10/2019 postreply 11:57:24

• 如果我们是邻居就好了：） -小鸡娘娘- ♀ (0 bytes) () 12/10/2019 postreply 11:57:46