比如比萨饼
在意大利传统地区,中午是没有比萨饼
只有晚上卖,形成原因是。过去中午剩的面团
和菜,晚上烤成比萨。现在虽然不是剩菜,这个传统
留下来了。
还有一种碎面包渣做的球,也是早中剩的面包
晚上粉碎再做成球吃。
中国的烩饼我估计也是这个路子。
比如比萨饼
在意大利传统地区,中午是没有比萨饼
只有晚上卖,形成原因是。过去中午剩的面团
和菜,晚上烤成比萨。现在虽然不是剩菜,这个传统
留下来了。
还有一种碎面包渣做的球,也是早中剩的面包
晚上粉碎再做成球吃。
中国的烩饼我估计也是这个路子。
• 火鸡宴里的stuffing就是剩面包啥的不浪费。 -Rockeymountain- ♀ (0 bytes) () 11/26/2019 postreply 22:49:58
• 以博客形式,在WXC发表? -hertzian- ♂ (0 bytes) () 11/26/2019 postreply 22:56:33
• 看样子,我做点心至少能拿一个硕士学位。我目前有非常精炼的60多页制作要点。扩充解释+样品图片,写成250-300页的论文应该没问 -hertzian- ♂ (0 bytes) () 11/26/2019 postreply 23:11:26
• 有种烩饼丝还是最古老的方便面呢。锅盔,炒面。炒米。都是行军打仗带的干粮。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/26/2019 postreply 22:58:53
• 蛋炒饭。。。 -lovNordstrom- ♀ (0 bytes) () 11/26/2019 postreply 23:01:18
• 有次看一个介绍大厨的节目,大厨说好吃的炒饭是用现焖好米饭,不用剩饭。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/26/2019 postreply 23:02:50
• 啊,我一直跟老外说要用剩饭。。 -lovNordstrom- ♀ (177 bytes) () 11/26/2019 postreply 23:04:25
• 如果米不好,又不会焖米饭,就驾驭不了。还是老老实实用剩饭吧。 -两小千金妈妈- ♀ (177 bytes) () 11/26/2019 postreply 23:06:17
• 用北方的米,生长期长的。我找到个视频。但不是我刚才说看过的那个节目。那个找不到,是一个大陆的厨师。 -两小千金妈妈- ♀ (212 bytes) () 11/26/2019 postreply 23:27:26
• 那得闷得比较硬,像平常吃米饭的程度可能就不好炒了。 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 11/26/2019 postreply 23:10:38
• 饺子是不是把剩菜包起来吃:) -小玉米MaMa- ♀ (0 bytes) () 11/27/2019 postreply 00:23:13