很多民间饭菜,其实是剩菜演变的

来源: 大蜜蜂 2019-11-26 22:45:16 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (461 bytes)

比如比萨饼

在意大利传统地区,中午是没有比萨饼

只有晚上卖,形成原因是。过去中午剩的面团

和菜,晚上烤成比萨。现在虽然不是剩菜,这个传统

留下来了。

还有一种碎面包渣做的球,也是早中剩的面包

晚上粉碎再做成球吃。

中国的烩饼我估计也是这个路子。

所有跟帖: 

火鸡宴里的stuffing就是剩面包啥的不浪费。 -Rockeymountain- 给 Rockeymountain 发送悄悄话 Rockeymountain 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2019 postreply 22:49:58

以博客形式,在WXC发表? -hertzian- 给 hertzian 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/26/2019 postreply 22:56:33

看样子,我做点心至少能拿一个硕士学位。我目前有非常精炼的60多页制作要点。扩充解释+样品图片,写成250-300页的论文应该没问 -hertzian- 给 hertzian 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/26/2019 postreply 23:11:26

有种烩饼丝还是最古老的方便面呢。锅盔,炒面。炒米。都是行军打仗带的干粮。 -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2019 postreply 22:58:53

蛋炒饭。。。 -lovNordstrom- 给 lovNordstrom 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/26/2019 postreply 23:01:18

有次看一个介绍大厨的节目,大厨说好吃的炒饭是用现焖好米饭,不用剩饭。 -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2019 postreply 23:02:50

啊,我一直跟老外说要用剩饭。。 -lovNordstrom- 给 lovNordstrom 发送悄悄话 (177 bytes) () 11/26/2019 postreply 23:04:25

如果米不好,又不会焖米饭,就驾驭不了。还是老老实实用剩饭吧。 -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 (177 bytes) () 11/26/2019 postreply 23:06:17

用北方的米,生长期长的。我找到个视频。但不是我刚才说看过的那个节目。那个找不到,是一个大陆的厨师。 -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 (212 bytes) () 11/26/2019 postreply 23:27:26

那得闷得比较硬,像平常吃米饭的程度可能就不好炒了。 -Che.G- 给 Che.G 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/26/2019 postreply 23:10:38

饺子是不是把剩菜包起来吃:) -小玉米MaMa- 给 小玉米MaMa 发送悄悄话 小玉米MaMa 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2019 postreply 00:23:13

请您先登陆,再发跟帖!

发现Adblock插件

如要继续浏览
请支持本站 请务必在本站关闭/移除任何Adblock

关闭Adblock后 请点击

请参考如何关闭Adblock/Adblock plus

安装Adblock plus用户请点击浏览器图标
选择“Disable on www.wenxuecity.com”

安装Adblock用户请点击图标
选择“don't run on pages on this domain”