特好吃的剩菜

当年生活困难，吃不了的剩菜不舍得扔，下一顿饭在锅里热一下或蒸一下再吃，有时候这种剩菜得蒸好多顿。当年我发现有二种剩菜越蒸越好吃：萝卜丝和小杂鱼。

萝卜丝炒肉，蒸的次数多了，原来的辣味没有了，剩下的口感特别好。小杂鱼蒸到后来就基本成鱼渣了骨头都可以吃，就像罐头一样。

现在很少能吃到了，不过今天要做一萝卜菜打算吃上四顿。

 

 

所有跟帖： 

• 其实鱼肉类隔夜才好吃 -verruekt- ♀ (0 bytes) () 11/24/2019 postreply 08:25:42

• +1 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 11/24/2019 postreply 08:42:44

• +1 -maze0616- ♀ (0 bytes) () 11/24/2019 postreply 08:52:59

• 我有时候头天晚上炒的菜没什么胃口，第二天中午吃着还挺香的：） -JAN2009- ♀ (0 bytes) () 11/24/2019 postreply 08:25:45

• +1 -就爱川菜- ♀ (0 bytes) () 11/24/2019 postreply 08:34:48

• 走更远点，弄个鱼露啥的，发酵了鱼虾更好吃． -吭个老倌- ♂ (0 bytes) () 11/24/2019 postreply 08:37:47

• 我基本上不吃剩菜了。从来没给儿子吃过个夜的菜，饺子除外。我一老中同事每天带饭菜在公司吃。其实不健康的。 -亦舒- ♀ (0 bytes) () 11/24/2019 postreply 08:37:56

• 我老妈每年过年都做个花椒肉，类似梅菜扣肉，没人吃，热好多次后油都没了，就有人吃了 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/24/2019 postreply 08:39:02

• 花椒其实味很怪，很多人不喜欢． -吭个老倌- ♂ (0 bytes) () 11/24/2019 postreply 08:42:02

• 我家做花椒肉不是因为花椒没人爱吃是因为油腻 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/24/2019 postreply 08:43:40

• 改做走油肉，就不油腻了．　　还有，国内的猪肉肥肉也不油腻． -吭个老倌- ♂ (0 bytes) () 11/24/2019 postreply 08:46:02

• 我老妈就是用的国内的猪肉啊！我好像从来不吃那个花椒肉，但是过年家里一定会有 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/24/2019 postreply 08:47:37

• 对我来说特好吃的剩菜是带鱼和芥菜干，小时候这两样是剩得最多最久的。 -古安- ♀ (0 bytes) () 11/24/2019 postreply 08:41:14

• 我永远都做不出我老公心目中带鱼的味道来 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/24/2019 postreply 08:52:18

• 俗话说：千顿豆腐，万顿鱼。就是说这两样东西都是越煮越入味。 -夏之茉- ♀ (0 bytes) () 11/24/2019 postreply 08:42:36

• 我家也有这个说法，只不过是：千滚豆腐 万滚鱼，指的是在做的过程中火可以大一些，时间长一些。 -happybob- ♂ (0 bytes) () 11/24/2019 postreply 08:53:02

• 这么奢侈，现在就不吃剩菜啦？我基本上天天吃。 -DoraDora2008- ♀ (0 bytes) () 11/24/2019 postreply 09:53:24

• 正吃着呢，天天吃 -happybob- ♂ (0 bytes) () 11/25/2019 postreply 06:52:56