如果是普通家庭作坊,水平应该不如我的,我擀制千层酥皮水平相当不错的。
从视频中,我发现:欧美人在控制千层酥皮质量方面,动作比较粗狂(包括那些专业烘焙老师)。
如果跟高档面包作坊比较,我应该不如他们的出品。毕竟可颂主要借助压面机制作,而不是手工。压面机效果会好很多。
如果是普通家庭作坊,水平应该不如我的,我擀制千层酥皮水平相当不错的。
从视频中,我发现:欧美人在控制千层酥皮质量方面,动作比较粗狂(包括那些专业烘焙老师)。
如果跟高档面包作坊比较,我应该不如他们的出品。毕竟可颂主要借助压面机制作,而不是手工。压面机效果会好很多。