蒜蓉蒸虾

来源: 玉垒关于 2019-11-10 05:53:29 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (4891 bytes)

我在朋友的商店说，借你的地儿，我整理一下我的行李箱哈。打开箱子我就有点儿不好意思。

就好像，以前带一个日本闺蜜陪我买鞋，等我脱了鞋才想起来，袜子全是洞，至少三个脚趾头都露出来了。

在朋友的店里，我打开我的箱子，里面露出两口锅，榛子油，葡萄籽油，巧克力酱，还有各种小零食。

太暴露本质了，怪难为情。

其中有一口锅，是号称法国锅具皇帝的staub牌的塔吉锅。明显是要超重的，于是我就背着当随身行李了。

朋友们说，靠，铸铁的，陶锅盖，不累死你。我说，主要担心锅盖砸了，我倒没事儿，我有医保。
这个锅在法国，比不知真伪的淘宝同款，要便宜1400元人民币，这个钱都够我飞一趟芬兰了。

从朋友的店里出发，我就背着我的锅去了赫尔辛基溜达了一圈，寒风里找了个三文鱼汤喝了才回国。

顺便说一句，朋友在巴黎市中心的店，是批发巴黎纪念品的。冰箱贴呀，壁挂的装饰呀，杯垫呀，印着巴黎标志建筑的围裙呀，贝雷帽呀，反正，亲们在巴黎买了纪念品，很少不是你家隔壁的作坊产的。
真不如买几口锅扛回来。

娃他爹不屑一顾说，啥破锅。我说，滚，你可以看不起我，但是不能看不起导致我肌肉拉伤的锅。

第一次知道塔吉锅，是在摩洛哥。北非的传说，一个远行的阿拉伯人，走半路上，饿了，就煮了一锅肉，半天不熟，他灵机一动，把帽子扣在锅上，很快肉烂锅香。

我给朋友复述的时候，我想，这远行的阿拉伯人打死想不到，他们的锅被法国人发扬光大，然后，被中国婆娘，摸索着做蒜蓉蒸虾了。
我又一次感慨，区区一万年前，相聚一百公里的两群人，有可能就是新石器和旧石器的天壤之别。现在么，我在一万公里外的法国，不管哪个家庭旅馆，洗衣机烤箱都随便用，因为万里之外我老家山沟里用的，都大同小异。就是那个圆按钮周围的汉字变成法语了。

把泡好的粉丝，铺上锅底。然后一层腌好的虾。这个虾我用淀粉洗了一下，这个习惯，我是在中餐馆打工的时候养成的，偷渡过去最后成了老板娘的温州大姐说，看，这个虾有点儿发黑了，用淀粉或者碱洗洗就好看点嘛。

前几天看越南人偷渡的惨剧。不禁又想到我遇到过的那么多偷渡客。

越来越发现，生而为人，爱恨情仇，相差实在太小。而阶层之间的差距远大过种族之间的。基因交换远比金钱交换容易得多。给亲兄弟给套房，还是和洋妞生个娃，哪个更难呢？又比如克利翁之类的名媛聚会吧，这难道不是地球村的金字塔顶层在尝试基因交换吗？

一面浮想联翩，一边剥大蒜。我用拼多多砍价砍来的不要钱的搅拌机给打碎，泼一勺热油，再舀到腌好的虾子上。锅里倒一点点黄酒，大火七分钟。
最后底下会有一层粉丝锅巴，香得来。

洗搅拌机的水拿来再炒个蒜蓉茼蒿。
老家的大砍刀磨好，以便地中海边的火腿随吃随砍，管够。

啤酒红酒随意，够二三朋友，热乎乎聊一个晚上了。

我说五湖四海的见闻。阿尔卑斯山下，有钱孤独的老太太。巴黎的清晨，急着找媳妇的南亚工人。

朋友说他们的学徒经历，今天的客人都是做首饰的匠人，他们说他们要是死了火化了，灰里肯定会有金子的，这样长年累月的呼出吸进。

一面谈着，我一面又想起，下午说好要给娃复习诗歌。明天就复习陶渊明的杂诗吧。

人生无根蒂，飘如陌上尘。
分散逐风转，此已非常身。
落地为兄弟，何必骨肉亲！
得欢当作乐，斗酒聚比邻。
盛年不重来，一日难再晨。
及时当勉励，岁月不待人。