我觉得认为美国的猪肉没有中国的好吃，是一个偏见。

全世界养猪场的宰杀程序应该都是差不太多的。 知乎上有猪场的职工讲述过宰杀程序， 和北美一样， 电击然后放血。

肉好吃与否一个和Race有关吧。 乌克兰大白猪大概出肉率高， 所以中国进了，但是没有中国本来的黑猪好吃。 还有就是和饲料有关系。 从前农村用Swill喂的猪，肉绝对不会有豆饼喂的好吃。

买肉不能买Turnover低的店的肉。 Grocery绝对不是越贵越好。 比如Whole Foods吧， 这个点的肉我花大钱买过， 根本不行， 碰上发情期的猪肉， 味道极其难闻。这种店买的人少，每天维护肉柜的成本就高一些。

我现在觉得猪肉就是国人经营的店好。 猪肉和国内肉店买的没有味道上的差别。

 

 

所有跟帖： 

• 我也觉得whole foods那地方货走得慢，尤其猪肉。 -lovNordstrom- ♀ (0 bytes) () 11/09/2019 postreply 14:48:39

• 所有的肉都走得慢，都是差一两天就过期，谁让他们卖的贵。 -Yahh- ♀ (0 bytes) () 11/09/2019 postreply 14:52:19

• 难怪，我一直觉得肉的柜台半天才有个人过去 -lovNordstrom- ♀ (0 bytes) () 11/09/2019 postreply 14:57:38

• 好像是Fat越大， 口感越滑润。 蛋白含量越高， 滋味越好。 -autumnjune- ♀ (0 bytes) () 11/09/2019 postreply 14:51:53

• 越肥蛋白质越少 -Yahh- ♀ (0 bytes) () 11/09/2019 postreply 14:53:11

• 和牛就是，口感很顺滑，含脂率高，欧洲很多人不喜欢，说没有牛原来的味道 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 11/09/2019 postreply 14:59:05

• 韩日炒作和保护厉害，棒子借着韩牛提升民族自信心 哈哈 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 11/09/2019 postreply 14:51:54

• 中国人和韩国人的心态只有量的差别， 呵呵。 -autumnjune- ♀ (41 bytes) () 11/09/2019 postreply 15:04:24

• 一点都没错。 我吃过一种比萨饼， 因为上面的Cheese好， -autumnjune- ♀ (38 bytes) () 11/09/2019 postreply 14:53:38

• 猪种有关系，中国的几个地方猪种批量很难，浙江两头乌批量也不行，西班牙一利比亚黑猪 -小宁波♂- ♂ (280 bytes) () 11/09/2019 postreply 14:50:22

• 吃大豆肯定提高蛋白含量啊。 橡果是啥样我就不懂了。 -autumnjune- ♀ (0 bytes) () 11/09/2019 postreply 14:52:59

• 橡果和栗子差不多，伊比利亚半岛猪很多吃橡果，大豆营养好，就类同于苜蓿草 -小宁波♂- ♂ (83 bytes) () 11/09/2019 postreply 14:56:34

• 嘿嘿 今年蕨菜干朋友给我很多，臭鳜鱼吃了不少，风鹅也吃了 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 11/09/2019 postreply 14:57:48

• 臭鳜鱼好吃， 我的大爱。臭毛豆我就不吃了。 -autumnjune- ♀ (0 bytes) () 11/09/2019 postreply 15:11:23

• 美国中西部一些地方的local grocery我觉得特别好。 -autumnjune- ♀ (87 bytes) () 11/09/2019 postreply 14:55:53

• 美国还是出好牛肉的。著名的德州牛排是美国特产。另外阿根廷和澳洲牛肉很有名 -greenoasis- ♀ (0 bytes) () 11/09/2019 postreply 15:36:37

• 可能地方不一样，英国的local butchers 卖的肉比较好，他们不会卖不好的肉，砸牌子 -无法弄- ♀ (0 bytes) () 11/09/2019 postreply 15:03:38