烧麦

是呼市那边的做法，手切羊肉馅，用绿豆淀粉糊糊和馅，绿豆淀粉当铺面，烧麦锤擀皮，成品照的不好，因为一直蒸汽不散开。

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 这个看着正宗。烧卖皮是自己擀的。强赞。 -帅哥也有更的时候- ♂ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 09:26:30

• 祖传的烧麦锤。 -两小千金妈妈- ♀ (177 bytes) () 09/26/2019 postreply 09:28:06

• 感觉照片拍的恰到好处，非常符合刚出锅烧麦的样子。擀面捶倒不是重点，虽然透着一丝 -帅哥也有更的时候- ♂ (192 bytes) () 09/26/2019 postreply 09:57:20

• 少说有80-90年了，如果我奶奶买的新的话，如果是她从她妈妈那里得到的，就更古董了。 -两小千金妈妈- ♀ (177 bytes) () 09/26/2019 postreply 10:06:59

• 这么古老？你这擀面捶做馅饼，包子，烧饼最好，做烧卖大材小用了。 -帅哥也有更的时候- ♂ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 10:43:57

• 以后也做这些的时候用试试。其实我这两年也在淘宝上买了新的，可以有定做的，枣木的。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 11:25:00

• 手撘凉棚。还是没有看真着。。。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 09:27:41

• 下次照清楚些。还是去年做的了。得趁热吃，就没来得及照清楚。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 09:28:54

• 最后一张是蒙太奇style? -燕然山- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 09:29:28

• 加一笼西红柿鸡蛋蒸饺和小笼包吧，这是照清楚的照片。 -两小千金妈妈- ♀ (199 bytes) () 09/26/2019 postreply 09:53:29

• 要那笼小笼包！皮薄馅大，像饭馆里做的。 -燕然山- ♀ (117 bytes) () 09/26/2019 postreply 10:01:32

• 怎么用这个锤？ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 09:30:24

• 也是先擀成饺子皮，小一点的，然后用这个在边上来回滚着擀一圈，就出那个花边，我擀得不好，没学精。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 09:48:59

• 皮儿也是绿豆淀粉做的吗？ -八卦的心- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 09:37:25

• 皮是饺子面就行，我还用少一半是半烫面了一下，这样更软一点。只是铺面用绿豆淀粉。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 09:49:55

• 太美了，雾里看花的感觉! -海上垂钓的猫- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 09:37:42

• 没照清楚的缘故 -两小千金妈妈- ♀ (177 bytes) () 09/26/2019 postreply 09:50:19

• 照得很有仙气，薄如蝉翼，袅袅濛濛，我喜欢。 -燕然山- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 10:07:41

• 前些时间在呼和浩特吃过特色羊肉烧卖，非常鲜美，跟你的很像，他们厨师用的擀面杖也是这样的 -望乡- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 09:55:01

• 是的 -两小千金妈妈- ♀ (65 bytes) () 09/26/2019 postreply 10:16:29

• 看着很棒啦！我喜欢呼市的烧卖，比南方的好吃～ -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 10:19:51

• 2012年从淘宝网买了个烧卖擀杖，试着做了一次，没有成功，后来就在没做，很香，比南方的好吃。我家也是姥姥的绝活。 -玄米- ♀ (180 bytes) () 09/26/2019 postreply 20:45:43