请问牛肝怎么做？

一时好奇，买了牛肝，不知道怎么做，请教一下各位。之前在网上考古，一搜出来全是什么牛肝菌，完全风马牛不相及。爆炒的方子请不要推荐了，希望推荐清淡口味做法， 谢谢！

所有跟帖： 

• 在线等，急问 -冒泡泡的鱼- ♀ (0 bytes) () 06/09/2019 postreply 09:15:12

• 别吃，除非是organic的，那里面什么激素抗生素都积累在那，不能吃 -心言- ♂ (0 bytes) () 06/09/2019 postreply 09:16:34

• 哎呀，没有办法退了啊，硬着头皮吃。。。LOL -冒泡泡的鱼- ♀ (0 bytes) () 06/09/2019 postreply 09:19:02

• 实在想吃，洗净切片用开水焯一下，然后炒青椒，很好吃。但以后少买。 -心言- ♂ (0 bytes) () 06/09/2019 postreply 09:27:40

• 没吃过牛的肝，羊的，猪的，鸡的都吃过。 -海上垂钓的猫- ♀ (0 bytes) () 06/09/2019 postreply 09:18:12

• 牛肝会不会有牛敢言。。。 -乌龟- ♂ (122 bytes) () 06/09/2019 postreply 09:22:06

• 咦，乌龟说话怎么也有 -雲成章曰雯- ♀ (415 bytes) () 06/09/2019 postreply 09:49:52

• 哈哈，我有山东口音，云妹妹快乐 : ) : ) -乌龟- ♂ (0 bytes) () 06/09/2019 postreply 11:14:32

• 哈哈哈 : ) -乌龟- ♂ (0 bytes) () 06/09/2019 postreply 11:15:35

• 溜肝尖北京和华北东北等很风行，很常见的普通菜 -心言- ♂ (0 bytes) () 06/09/2019 postreply 09:33:34

• +1 -海上垂钓的猫- ♀ (0 bytes) () 06/09/2019 postreply 09:38:13

• 一码事 -心言- ♂ (0 bytes) () 06/09/2019 postreply 09:39:55

• 都是肝，但真没吃过溜牛肝尖的。 -海上垂钓的猫- ♀ (0 bytes) () 06/09/2019 postreply 09:46:25

• 超市卖的应该是小牛肝，炒了味道差不多 -心言- ♂ (0 bytes) () 06/09/2019 postreply 09:50:00

• 不是 -心言- ♂ (200 bytes) () 06/09/2019 postreply 09:50:50

• 切成薄片，煎或烤。还有就是过水，去腥，洗净，再加新水洋葱红酒五香盐煮5至10分钟，凉了切片。 -海云之南- ♀ (0 bytes) () 06/09/2019 postreply 10:19:35

• 加糖牛奶牛油果打碎做三牛冰淇淋 -中文提示- ♂ (0 bytes) () 06/09/2019 postreply 10:29:27

• 西人饭馆里是像steak 一样煎 -oops_yz- ♀ (0 bytes) () 06/09/2019 postreply 10:31:19

• 切成小方块，用淀粉一点，盐、酱油，葱蒜切碎、料酒拌匀，腌十分钟，然后爆炒，火候要好，可以和 -heka- ♀ (32 bytes) () 06/09/2019 postreply 11:22:13

• 学习了，米其林水平: ) -海上垂钓的猫- ♀ (0 bytes) () 06/09/2019 postreply 11:40:51

• 还要加点白糖：） -heka- ♀ (0 bytes) () 06/09/2019 postreply 11:57:18