科普一下：正宗桂林锅烧肉的做法

网上的帖子，搬过来。锅烧肉切成片用来做桂林米粉，好恰看得见！

1. 花肉要整块，放锅里煮熟，可以用快子刺穿就可以出锅，然后用快子在花肉皮上刺满小洞，放上盐。

2. 烧油锅把花肉放到油锅里炸干黄，出锅，在把油温烧高一点，把干黄的花肉在炸一次更黄更香了出锅，Ok了可以吃了。

 

https://www.xiachufang.com/recipe/100392188/

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 这个好，我在私房看的是烤箱脆皮五花。 -乌龟- ♂ (50 bytes) () 12/27/2018 postreply 12:24:53

• 赞你一下。我是会恰不会做。我小姨会做，做得比店里的还好。 -Baritoner- ♂ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 12:27:36

• 舌尖上的中国讲过一个这种肉的做法。炸完后切块再蒸，到时一碗碗的端上来。 -qinyunfuxiu- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 12:36:42