好了，不要争了，祖国处处可赞，同胞事事可亲。我这个宁波上海芝加哥人的咸肉腌好了，万事俱备，只等冬笋！

 

 

 

所有跟帖： 

• 袋子包起来邮寄给我的？ -3-D- ♂ (169 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:45:27

• 真空密封，慢慢吃到年后。 -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:46:18

• 密封还得冷冻吧？ -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:47:27

• 咸笃鲜 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:45:50

• 这个太高大上了，，可是还是免不了疑问 -风悦-- ♀ (202 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:45:53

• 炒花椒盐，家里烟雾腾天，警报器拼命叫。 -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:47:14

• 我都是用微波叮的 -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:48:46

• 那也可能别人在炒，你翘个二郎腿看着 -风悦-- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:49:57

• 是不是衣来伸手我不知道，她经常吃现成的没错， -风悦-- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:57:47

• 怎么可能呢，小时候爸爸妈妈都被放到什么遥泥郭落去改造思想，我踏在小凳子上还要垫起脚烧饭，放水不知道多少，问隔壁阿奶帮忙看看， -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:58:30

• 你这个和她得好像很不同啊。 -黄玫瑰888- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:47:48

• 这个是酱油肉？ -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:48:12

• 都这么馋人啊， -风悦-- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:48:22

• 酱肉。以后蒸蒸炒大蒜。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:50:13

• 温度太高了，是不是有点味了？ -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:50:30

• 表面有些小白点，所以有怀疑，我做坏过一次~~ -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:56:20

• 凉了多长时间？我做的为啥肉不变干 -lavendar~- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:58:28

• 哟呵，还挺漂亮的，和米奇的PK得如何。米奇呢。 -黄玫瑰888- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:47:18

• 今年哪有空啊，做deck和poolhouse忙的都疯掉了。今天过了两个inspection！ -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:51:12

• 你的肯定比她得好看又好吃，我先挑拨一下。哈哈。 -黄玫瑰888- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:54:03

• 没吹干？ -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:47:49

• 外面干了，切开后里面湿的，要紧伐？ -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:49:00

• 不够干，缺乏在阳光下吹冷风的过程，风干的风味就是这样产生的 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:50:20

• 闻上去喷嘭香，用老窖。要不要剪开来再去吹吹？ -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:52:01

• 再吹吹。这一周芝加哥都是好天，虽然温度不够低。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:53:24

• 会蚝的，要吹干。这就是为什么一般在干冷有风的时候做。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:51:30

• 她们那气候太适合做这个了，风和冷都不缺，，， -风悦-- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:54:12

• 还有那会吃的人，哈哈哈。 -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 18:00:17

• 再冷点做更难好。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 18:03:25

• 咋湿漉漉的就封存了，这个上海咸肉和腊肉不一样做法 -yellowlemon- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:48:54

• 正在准备做这个，就是还没有肉 -武疯子- ♀ (165 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:51:02

• 黑的是不是有霉呀？ -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:52:49

• 不是霉。听说要泡一周，先泡着 -武疯子- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:55:31

• 这是笋干，咸炖鲜要新鲜冬笋。 -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:53:17

• 鲜冬笋涩嘴，不知道怎么弄 -武疯子- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:56:22

• 哈哈，你们互相寄帮助一下呗 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:53:51

• 你想拿素的跟上海人换肉？美得你 -武疯子- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:57:29

• LOL -lovNordstrom- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 18:22:28

• 这个笋干嫩。 -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:53:59

• 你的眼睛好厉害 -武疯子- ♀ (128 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:58:35

• 我只吃黄泥拱。 -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 18:01:25

• 你在国外上哪吃去 -武疯子- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 18:14:56

• 回国 -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 18:20:19

• 这个炖红烧肉红烧排骨好吃 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:56:04

• detail一点？ 我泡在米汤里就是在家坛看来的 -武疯子- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 18:00:32

• 我以前写的。 -wolfkiller8- ♀ (227 bytes) () 12/04/2018 postreply 18:04:18

• great，谢 -武疯子- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 18:06:23

• 横着切丝，洗干净，热水煮一下，洗干净，泡清水一天，第二天重复，到几天以后泡发到白净肥大了，就可以煮肉用了 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 18:06:11

• 横着切，我记得看到过笋丝是带笋节，象梳子一样，横着切还会有么？ -武疯子- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 18:09:17

• 你这是玉兰笋，烧肉用的，不是天目笋干，那是烧汤用的 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 18:11:56

• 明白了，谢谢 -武疯子- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 18:12:56

• 泡开以后，撕成小块，用慢锅炖排骨也好吃的 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:57:07

• 用撕不用切的么？ -武疯子- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 18:02:39

• 我是撕可以顺纤维走向，排骨先在锅里红烧一下但不需要等熟，然后和笋一起放在慢锅里过夜，第2天味道都进去了也不硬挺好吃的 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 18:08:17

• 你说的跟米奇是反的，我准备一半一半，看看谁的好，到时候贴照片 -武疯子- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 18:12:09

• 请教咸肉的做法，我做的为啥不干，凉了几天了还很湿 -lavendar~- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:55:44

• 要晾10天左右 -yellowlemon- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:57:27

• 搬到芝加哥来？ -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 17:59:33

• 这不用吧？买个机票飞一次去你家抢劫一下就可以满载而归了 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 18:04:11

• 看到我的ID还有人敢来的？ -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 18:22:01

• 肉腌制得很漂亮，就是还得继续风吹日晒，直到出油 -夏茗- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 18:06:19

• 好，明天继续吹！ -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 18:09:25