把鹿腿烤成羊腿了算成功还是算不成功

老婆大人拿了一条鹿腿腌了一天今天撒些椒盐孜然之类的烤了，切了一块一尝跟羊肉差不多。。。。

这个还比较受欢迎。不过把鹿做成了羊，算成功呢，还是算失败呢。。

野的鹿脂肪非常少，肌肉很紧。您想一下，这个是每天在外面奔跑的动物，可不是圈里催肥的。假如我们那天捉住王小波笔下那只特立独行意志坚定不往肥里长的猪，估计也是类似的。

因为肌肉本身不像五花肉那样夹杂脂肪，所以流传的炮制方法大多是加一些别的肉比如BACON来增加味道。其实鹿的脂肪也是有的，但是没有什么香味，所以拿带肥肉的鹿肉做红烧最后收汁并不香气四溢。而且凝固点非常的高，牛油比猪油凝固点高，这鹿油比牛油还要高。所以尽量剔除出去。做的时候，其实是用其它的油去跟肉发生反映做出来的才香。

 

所有跟帖： 

• 成功了，赶紧发论文开发布会，边烤边改基因技术。 -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 12/02/2018 postreply 17:17:41

• 成功。鹿肉不容易做好，比较柴。 -itistrue- ♀ (40 bytes) () 12/02/2018 postreply 17:18:46

• 我都在饭店吃，自己没做过 -yellowlemon- ♀ (0 bytes) () 12/02/2018 postreply 17:21:19

• 似乎还没吃过，啥味道？ -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/02/2018 postreply 17:23:13

• 我们这里靠近thanksgiving就 -itistrue- ♀ (123 bytes) () 12/02/2018 postreply 17:25:20

• 成功呀，下次再把羊腿烤成鹿腿试试？ -yellowlemon- ♀ (0 bytes) () 12/02/2018 postreply 17:20:56

• 太成功 -颠三倒四了- ♂ (0 bytes) () 12/02/2018 postreply 17:22:29

• 好吃就好，享受着，还纠结成功不？找拍 -田园式生活- ♀ (0 bytes) () 12/02/2018 postreply 17:23:00

• 我家那位昨天拿回家鹿肉香肠，没敢吃 -听我作证- ♀ (0 bytes) () 12/02/2018 postreply 17:24:42

• 变好吃就是成功 -夏荷仲梦- ♀ (0 bytes) () 12/02/2018 postreply 17:35:50

• 这玩意蛋白质密度实在高，吃一块半天不饿。 -borisg- ♂ (0 bytes) () 12/02/2018 postreply 17:37:51

• 做腊货岂不是更好 -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/02/2018 postreply 17:43:29

• 喜欢就好，鹿腿实在不好吃。 -味苦- ♂ (0 bytes) () 12/02/2018 postreply 17:40:47

• 把鹿腿做成羊腿当然是水平高啊，鹿肉很柴的 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 12/02/2018 postreply 18:03:06

• 你这是成功进行了一次绿色编辑基因 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/02/2018 postreply 22:28:26