听说要做瓜馅儿饺子，喊一下亮亮：老北京拌瓜馅儿用干黄酱，不要用酱油。瓜馅儿本身就很水了，等你上来显摆哈！

所有跟帖： 

• 什么是抓瓜？ -一粒樱桃- ♀ (0 bytes) () 09/25/2018 postreply 10:10:56

• 可能各地叫法不一样，我不知道您说的这种瓜：))) -美麻子- ♂ (0 bytes) () 09/25/2018 postreply 10:15:41

• 还放黄酱呢？好吃吗？ -outofsaturn- ♀ (0 bytes) () 09/25/2018 postreply 10:13:34

• 还可以。做不好的话会很难吃。做瓜馅儿饺子是技术活，馅儿不好调，饺子不容易包。嘿嘿 -美麻子- ♂ (0 bytes) () 09/25/2018 postreply 10:17:51

• 蚝油也行。 -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 09/25/2018 postreply 10:21:17

• 谢谢科普！都是鹅小时候的记忆。那个时候好像还没有耗油这么奢侈的东西：))) -美麻子- ♂ (0 bytes) () 09/25/2018 postreply 10:25:48

• 我没有记忆。：-）。在这儿跟老广学的 -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 09/25/2018 postreply 10:27:13

• 还是要攥水出去先吧？ -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 09/25/2018 postreply 10:31:03

• 我一般尽量不攥水。 加肉馅使劲搅。都准备好了再加调味的，赶紧包 -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 09/25/2018 postreply 10:36:52

• 好滴，多谢 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 09/25/2018 postreply 10:45:12

• 不要听她的：）））不攥水出去，瓜丝是饱满的，不能把其它味道吸附进来，就像海绵充水，必须挤出去才能把肉味吸进来，不然不好吃！ -美麻子- ♂ (0 bytes) () 09/25/2018 postreply 10:50:22

• 瓜馅儿饺子的瓜不要弄的太碎，切成小块就好。 -maple2017- ♀ (176 bytes) () 09/25/2018 postreply 10:33:02

• 那可能是你的擦刮器洞眼儿太细了，呵呵 -美麻子- ♂ (0 bytes) () 09/25/2018 postreply 10:52:22

• 放1-2个鸡蛋就不会出水，因为鸡蛋遇热会凝固这样就不会有水，但没点水有时/有人不喜欢。 -不好吃懒做- ♂ (0 bytes) () 09/25/2018 postreply 10:56:28

• 哈哈哈，一家一个做法，各有各的道理：））） -美麻子- ♂ (0 bytes) () 09/25/2018 postreply 11:00:14