温蟹...

温州呛蟹简介

呛蟹是江浙及上海著名本帮菜之一，是一传吃千年蟹肉的菜式。每到冬天霜冻以后，螃蟹开始凝膏，到了农历12月，红膏几乎占据了整个蟹壳，真是呛蟹的好时机。

温州呛蟹的用料

• 食材
• 用量
• 食材
• 用量
• 梭子蟹
• 2只
• 盐
• 适量

温州呛蟹的做法

• 1.
• 购买活梭子蟹两只，越肥越好。

 

•  
• 2.
• 将蟹放在高度的白酒中浸泡一会。

 

•  
• 3.
• 几分钟后将白酒倒掉，把蟹用保鲜膜扎紧放入冰箱冷冻5小时以上。

 

•  
• 4.
• 调制盐水，按两斤水半斤盐的比例彻底溶化，注意不能用开水，最好是凉开水。

 

•  
• 5.
• 将蟹去保鲜膜放入盐水中。

 

•  
• 6.
• 在蟹上压上一个碗上面盖上保鲜膜，腌制15-20小时即可食用。

 

•  
• 7.
• 腌制好的呛蟹。

 

•  
• 8.
• 切成小块装盘，吃时蘸老酒或米醋，加点白糖。

 

•  
• 温州呛蟹的做法,温州呛蟹怎么做好吃,温州呛蟹的家常做法介绍完了，希望您能喜欢。

所有跟帖： 

• 生的耶？ -玫瑰王- ♀ (0 bytes) () 08/28/2018 postreply 04:40:29

• 生吃的 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 08/28/2018 postreply 04:41:20

• 我这是有梭子蟹，可以试做，到季节真是肥到顶盖，但会吃到头晕的 -玫瑰王- ♀ (0 bytes) () 08/28/2018 postreply 04:59:25

• 梭子蟹大个的很重.. -小宁波♂- ♂ (169 bytes) () 08/28/2018 postreply 05:02:40

• 还有那个醉虾也好吃。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 08/28/2018 postreply 04:43:29

• 醉螃蟹也好吃 -玫瑰王- ♀ (0 bytes) () 08/28/2018 postreply 04:49:49

• 醉蟹醉虾.. -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 08/28/2018 postreply 05:02:13

• 猪脑花怎么吃？ -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 08/28/2018 postreply 05:07:47

• 火锅，蒸，炖山药，烤... -小宁波♂- ♂ (313 bytes) () 08/28/2018 postreply 05:14:09

• 太软了，怎么挑啊？ -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 08/28/2018 postreply 05:26:10

• 牙签或者针，多挑一些去腥 -小宁波♂- ♂ (169 bytes) () 08/28/2018 postreply 05:31:23

• 谢谢啦，那我去试试看。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 08/28/2018 postreply 05:33:02

• 吃啥补啥呢 -颠三倒四了- ♂ (0 bytes) () 08/28/2018 postreply 05:22:18

• 灌水过度，得补一下。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 08/28/2018 postreply 05:27:15

• 清秀 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 08/28/2018 postreply 05:02:17

• 此蟹骨骼清奇，是练武奇才... -小宁波♂- ♂ (169 bytes) () 08/28/2018 postreply 05:04:18

• 这个是 水里的蜘蛛????? -颠三倒四了- ♂ (0 bytes) () 08/28/2018 postreply 05:15:03

• 梭子蟹 -小宁波♂- ♂ (169 bytes) () 08/28/2018 postreply 05:20:11

• 生蟹和虾，寄生虫是醉不死的 -心言- ♂ (205 bytes) () 08/28/2018 postreply 05:15:30

• 嗯 少吃 -小宁波♂- ♂ (169 bytes) () 08/28/2018 postreply 05:21:17

• 哪有高浓度酒精啊？ -大文嚎- ♂ (0 bytes) () 08/28/2018 postreply 07:12:32

• 喜欢喜欢 -y2001- ♀ (73 bytes) () 08/28/2018 postreply 07:53:31