这里高手多，问一下梅干菜烧肉

先过个水，再炸一下皮，然后加梅干菜调味料烧，对吗？

 

所有跟帖： 

• 解放前我们是蒸，要蒸好几次，干菜油黑发亮软软的 -中文提示- ♂ (0 bytes) () 08/23/2018 postreply 17:35:17

• 解放后呢？ ：） -level123- ♀ (0 bytes) () 08/23/2018 postreply 17:37:27

• 还是蒸，有时用高压锅 -中文提示- ♂ (0 bytes) () 08/23/2018 postreply 17:56:52

• 网上狗一个厨师做法最保险 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 08/23/2018 postreply 17:35:45

• 肉就是红烧的做法，我自己体会是梅干菜需要洗干净，最好是泡泡去盐，因为有些太咸 -一笑拉- ♀ (41 bytes) () 08/23/2018 postreply 17:37:29

• 蒸 -fuz- ♂ (0 bytes) () 08/23/2018 postreply 17:41:58

• 什么牌子的霉干菜好啊， 买了几次， 都带沙子 -铜锣烧- ♀ (71 bytes) () 08/23/2018 postreply 17:48:47

• 我这是婆婆带来的，看起来蛮干净的 -冰块- ♀ (0 bytes) () 08/23/2018 postreply 18:15:38

• 好幸福啊 -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 08/24/2018 postreply 02:28:54

• 我一般用宜宾芽菜，一小袋装的，不冼，直接铺上就行：） -我也说句实话- ♀ (0 bytes) () 08/23/2018 postreply 19:05:58

• 那我下回也试试 芽菜曾经跟肉馅炒拌面过 好吃 -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 08/24/2018 postreply 02:30:22

• 我就买绍兴梅干菜。还挺干净的。 -lovNordstrom- ♀ (0 bytes) () 08/23/2018 postreply 19:10:25

• 好多厂家都打绍兴霉干菜的标。上个月忍不住又买了一袋 还没打开呢 要看运气了这回事 -铜锣烧- ♀ (169 bytes) () 08/24/2018 postreply 02:33:00