老妖,如果是嫩的瘦牛肉,煎之前可以先打薄,加点调料(韩国烤肉酱就很好),放置一晚后,铸铁锅高温后煎,快速煎。
所有跟帖:
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这不就是韩国烧烤了嘛?
-退隐老妖-
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08/21/2018 postreply
02:55:56
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用敲肉器击打,我一般用最粗锥尖面来打,打的时候肉上面盖上保鲜纸以防四溅的肉汁。打后变大一倍的Size就好了。
-wolfkiller8-
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08/21/2018 postreply
03:07:38