油辣子，

辣椒要选的好，品种多，我多是淘宝上买的，二荆条石柱红无所谓，不要带白斑发黑的，闻上去干香清新不刺鼻，

刺鼻的可能是化工催化辣的变态的..

剪段，下油锅少点油，小火慢炒，有点突皮酥了捞出来..料理机打成碎末...装瓶或罐待用，

然后熬油，最好是菜籽油，比较香，生姜大葱几个八角桂皮香叶，烧到七成热..淋到辣椒末上，密封，凉了就能吃..

煮面拌面炒菜都能用.. 

 

 

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• 存下了，天凉了来做。谢谢。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 07/12/2018 postreply 12:19:34