哈哈，我一直说Halibut是穷人的Sea Bass, 去年家里有远客，我把两种鱼同时买了一顿吃

真正做了两种鱼的比较，我比较的体会是：Halibut更嫩，更多汁，但是Sea Bass肉更香。

这种特别嫩的鱼（比如Haibut和其他的比目鱼，如龙利和皇帝鱼等）做起来又容易又难，说容易是怎么做都好吃，不会做砸了，说难是因为要煎鱼比较挑战水平，鱼很难不煎破，容易把鱼煎破相了。

所有跟帖： 

• 那我就是没吃到过做好的哈力拔。下回自己买了做。可清蒸吗？ -哈蜜瓜- ♂ (0 bytes) () 06/09/2018 postreply 17:43:24

• Halibut特别适合清蒸，这个鱼不腥 -甜齿- ♀ (138 bytes) () 06/09/2018 postreply 17:47:37

• 好。谢谢！ -哈蜜瓜- ♂ (0 bytes) () 06/09/2018 postreply 17:53:07