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鑊

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響個鑊度炒緊嘢

鑊（wok）係種源於中國^{[未記出處或無根據]}嘅廚具，有大有細；特徵係開口大，鑊底部分係拱起。鑊主要用嚟煎嘢或炒嘢食，但亦都可以蒸，燉，炸；係唐人地方、東亞同東南亞主要煮食架生。

傳統嘅鑊底係圓拱形，適合傳統中式嘅煮食爐，而現代嘅鑊同喺歐美賣嘅鑊就適合現代同西方嘅爐頭。

西方人亦都有類似煮食架生，叫煎 pan （烹）（Frying pan），又叫平底鑊。

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• 维基百科还有粤语版呐！ -PYT2013- ♀ (0 bytes) () 04/19/2018 postreply 07:57:23