红烧肉中过平安夜。呵呵。还有美容食品红烧猪蹄。

来源: 大火炒 于 2008-12-24 09:19:52 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (299 bytes)

五花肉切大块，
三花（葱花，蒜，姜）爆锅，油要热，放一点糖，炒热，然后放肉，等到变色的时候，舔水，要多加水，加老抽，大料，陈皮，小火炖一个小时，，等到水快没有的时候再放一点盐， 这样的话，肉吃起来比较松软，不会发柴，因为盐如果放早了会乍干肉里面的水！！！
等到最后再放入葱花，这样看起来会更有食欲

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