好东西与家里人分享（３）－－捡银杏去！

金色的秋天将去，树叶满地凋零之际，便是捡银杏的时候了。 以前都是在美国的亚洲店里买，几美元一小包，合＄６一磅。秋冬的时候进补多，做各色汤羹和糕点的时候，总喜欢放一点银杏，中和一下＂热补＂的成份，夏天喝清凉的绿豆汤等也可以加银杏一起煮，非常清火。

这是 WIKIPEDIA 对它的特点和用途的介绍：
---------------------------------------------------------------------------------------------------

以种子繁殖银杏需要 20, 30 年才会结果，故称公孙树，是说公公种的树，到孙子才能收获。

上百年来，银杏提取物在中医药中有着特殊的地位。在中药有一味药白果，即为银杏的种子。据《本草纲目》记载： “ 白果小苦微甘，性温有小毒，多食令人腹胀 ” 。 “ 熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便，止白浊，生食降痰，消毒杀虫，嚼浆涂鼻面手足，去鼻疽疱黑干黯皴皱及疥癣疳虫阴虱 ” 。直到近代才有西方学者研究银杏的药用价值。

银杏叶子里包含黄酮类化合物苷，可以入药。提炼出的产品现常用来防晕，增强记忆力。

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

我们小区有好多银杏树，公园，儿童乐园，和很多邻居家的院子里的，大部分到了秋天都果实累累，然后落的满地都是。我们带孩子们玩耍的时候，随手就能捡拾很多。

有一次，一位小区的邻居过来说，他们家有几棵银杏结了好多果实，问我们愿不愿意要？ 当然愿意啦！于是她带我们来到她家，好家伙！院子里都掉落一地了。我们立刻开始战斗，没多久便收获了好几袋。女主人高兴极了，说平时他们都要花钱请人来打扫这些果实。怕我们提不动，她还帮我们送回家。

不知道怎么传的，后来又有别的邻居告诉他们家的地址，欢迎我们和孩子随时去他们家捡，不用提前通知, 他们还给桶装。哈哈，帮他们省了请工人的钱，当然不用提前通知了。我们也乐得认识了新朋友，还不用走远到公园就有收获。

总结了一些捡拾银杏的心得与大家分享：

１。在公园里，只捡拾掉落在地上的，不要爬树上去摘，或敲落树上的果实。其实这点也适合任何树木－－爱护树木，人人有责嘛。

２。不要擅自到别人院子里捡拾，私人宅院，NO TRESPASSING－－这点也是常识了。不过，要是主人邀请你去他们家捡拾银杏，当然可以了。

３。银杏捡拾回来后，要耐心地花时间处理干净，才能食用。主要工序有：剥掉外层果肉，晒干坚果实（白果），去掉坚果壳，撕掉果仁衣（象花生的红衣），煮熟或烤熟就可以吃了。

这是新鲜带外层果肉的银杏

剥掉外层后的坚果实 （白果）
 

我们的白果，比店里卖的还漂亮啊，呵呵。这样的能保存很久。

去掉白果的硬壳
 

撕掉果仁衣
 

谢谢收看！

所有跟帖： 

• 哇，真的是好东西！收获不小啊。 -riverbend- ♀ (0 bytes) () 11/19/2008 postreply 08:25:28

• 谢谢！ -coolmom- ♀ (0 bytes) () 11/19/2008 postreply 08:41:06

• 好东西! 去壳要费不少功夫吧？ -春蚕- ♀ (0 bytes) () 11/19/2008 postreply 08:35:14

• 嗯，买个开NUTS的夹子就方便多了 -coolmom- ♀ (0 bytes) () 11/19/2008 postreply 08:40:31

• 外层果肉的异味怎么处理的？我妈去年捡了一塑料袋，家里臭了好多天。 -心心- ♀ (64 bytes) () 11/19/2008 postreply 09:14:29

• 谢谢！关键要马上剥掉外层，洗净白果，然后晒干 -coolmom- ♀ (0 bytes) () 11/19/2008 postreply 10:33:18

• 看到白果就知道，放颗银杏在我面前还真是不认识，有没有树的片片啊？ -贴心宝贝- ♀ (0 bytes) () 11/19/2008 postreply 09:40:12

• pictures of trees, etc. -coolmom- ♀ (75 bytes) () 11/19/2008 postreply 09:55:02

• 谢谢！（*^_^*) -贴心宝贝- ♀ (0 bytes) () 11/19/2008 postreply 10:00:24

• 羡慕。 -专家建议- ♀ (0 bytes) () 11/19/2008 postreply 09:41:40

• 真多啊！！羡慕~~ 这个可得不少功夫吧 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 11/19/2008 postreply 10:14:36

• good stuff! Just can't stand the smell..... -OregonRain- ♀ (0 bytes) () 11/19/2008 postreply 10:30:15

• 谢谢专家，秀秀，OregonRain ! -coolmom- ♀ (0 bytes) () 11/19/2008 postreply 10:34:44

• 回复：Can you mail us some银杏? ;)) -BlackBanboo- ♀ (0 bytes) () 11/19/2008 postreply 11:16:28

• 有这好事儿啊？你可以发一笔小财了。。。：） -偶行偶素- ♀ (0 bytes) () 11/19/2008 postreply 12:49:01

• please tell me how to发一笔小财了 :-)) -coolmom- ♀ (0 bytes) () 11/19/2008 postreply 13:51:53

• 邮寄给这里感兴趣的朋友们。只要你松口，买的人会不少吧？另外， -偶行偶素- ♀ (22 bytes) () 11/19/2008 postreply 14:20:27

• 新鲜白果冻在冰箱上面，一两年都没问题 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 11/19/2008 postreply 13:42:48

• thanks! -coolmom- ♀ (0 bytes) () 11/19/2008 postreply 13:52:55

• be careful not to eat too much!!! -640904- ♀ (0 bytes) () 11/21/2008 postreply 07:53:14