糯米+虾米
炒糯米饭,虽然可以用电饭锅操作,但是感觉生炒出来的糯米比蒸出来的有嚼劲,口感略胜一筹。
1、香菇,凉水浸泡十多分钟后洗干净,然后再次放凉水浸泡,此泡过的水留下备用。
2、糯米凉水浸泡三、四小时,沥干水备用。葱头,虾皮,腊肠切好备用。
3、先炒一下腊肠,然后把香菇和葱头放进去翻炒,最后放入虾皮一同翻炒。
4、放入糯米,边炒边翻,边加入泡香菇的水。
5、炒的过程中加一点生抽。快收干水份时加点胡椒粉,喜欢香油的可以滴点进去,我加了一些炒好的花生。
6、最后放入香菜或葱花点缀一下。