秋天美食【栗子酱】Chestnut Spread（Crème de Marrons）

 

中学时我曾到日本当过一段时间的交换生，当时寄住的家庭在日本本州一个小镇。小镇盛产栗子，所产的栗子酱在日本也非常有名。

 

当地人喜欢到菜市场买新鲜的栗子自己在家做栗子酱，我也一直以为栗子酱是日本美食。一直到很多年后才知道它其实是法国美食。

 

这款栗子酱抹法棍特别好吃，是我当时非常喜欢的早饭选择。秋天是吃栗子的好季节，做一罐栗子酱可以抹面包，也可以做非常好吃的法式甜点哦！

 

 

材料:

450 克 的栗子肉 或 800 克 带壳栗子

250-300 克 糖

1/2 小勺 天然香草精 

一点点 食盐

 

 

1. 如果用的是带壳栗子，先煮/烤栗子，趁热去壳和内皮。我用了冷冻栗子，直接清洗一下就用了。

 

2. 把栗子放到锅子里，加水没过栗子，煮滚后转中火煮15-20分钟，直至栗子肉变软。

 

3. 把煮好的栗子肉用搅拌机/食物料理机搅拌成蓉。

 

 

 

4. 在带果酱功能的面包机内胆里加几滴油和白糖。把栗子蓉覆盖在上头后开启果酱功能。如果过完一遍果酱功能后栗子酱还是不够稠的话，可以再走一遍果酱功能。

 

注：如果你的面包机没有果酱功能的话，也可以把栗子酱放到锅子里，在炉子上煮至浓稠，间中不断搅拌防沾即可。

 

5. 冷却后装罐，冷藏后可食用2-3周左右。

 

 

欢迎到我的英文博客玩--

http://www.echoskitchen.com/2017/10/chestnut-spreadcreme-de-marrons.html

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 挺牛的， -heka- ♀ (0 bytes) () 10/27/2017 postreply 10:40:54

• 这个相对简单。。。不难做 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/27/2017 postreply 10:41:58

• 点赞~想北京的满街的糖炒栗子了 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 10/27/2017 postreply 10:41:24

• 是啊！很喜欢吃栗子 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/27/2017 postreply 10:44:45

• 牛啊～～很喜欢～～ -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 10/27/2017 postreply 10:42:13

• 这个可以拿来做栗子蛋糕 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/27/2017 postreply 10:44:59

• 对，中国店就有卖栗子的蛋糕，很好吃～～ -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 10/27/2017 postreply 10:47:01

• 我很喜欢的。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/27/2017 postreply 10:47:49

• 营养美味。貌似不难 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 10/27/2017 postreply 10:45:06

• 一点都不难，还好吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/27/2017 postreply 10:48:02

• 真棒！我团购的栗子就要到了，回头试一下。不过我好担心栗子烤不好，那层毛毛揭不下来皮。上次完全失败，烤箱温度可能太高了，全烤干了， -princessannie- ♀ (0 bytes) () 10/27/2017 postreply 10:51:52

• 私房刚好有私房斑竹的栗子贴 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 10/27/2017 postreply 10:53:12

• 谢谢，去看了一下没看到 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 10/27/2017 postreply 11:40:29

• 揭那层皮，说实话，很痛苦 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/27/2017 postreply 10:54:01

• 我小时候还喜欢生吃栗子,让妈妈给生栗子包干净.现在想想俺娘也是不容易 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 10/27/2017 postreply 10:55:32

• 应该是有容易方法的，否则商家那么多去皮栗子不可能大量做到 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 10/27/2017 postreply 10:56:44

• 是呢！太难了。我还怕切手 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/27/2017 postreply 11:01:33

• 买最小号的容易剥，趁刚买来，赶紧剥，横向划一刀，水里冲一下，放到350F预热的烤箱里，15mins,趁热赶快拨，剥好的栗子扔冰水 -katies- ♀ (44 bytes) () 10/27/2017 postreply 11:14:08

• 忘了赞一下美妹，觉得你是非常朴素美丽聪慧的女生，还有特有的女性美 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 10/27/2017 postreply 10:55:29

• 哎哟。。我做了啥，居然得到那么美好的赞誉。。。谢谢你哦！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/27/2017 postreply 11:04:27

• 越是这样的女生越不知道自己的那份美好，所以我说你是美好而朴素的:) -princessannie- ♀ (0 bytes) () 10/27/2017 postreply 11:35:48

• 学了。下周试一下。 -Gbdjw- ♀ (221 bytes) () 10/27/2017 postreply 10:56:10

• 是的，网购也是有的，但我总觉得罐头有点怪味。也许是我的心理作用 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/27/2017 postreply 11:05:35

• 真不错，这个拿来做绿豆凹那样的酥饼馅应该也不错。 -katies- ♀ (0 bytes) () 10/27/2017 postreply 11:02:32

• 是的，要做馅料记得加一点淀粉。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/27/2017 postreply 11:05:58

• THX. -katies- ♀ (0 bytes) () 10/27/2017 postreply 11:08:10

• Cool! -在山泉水清- ♀ (0 bytes) () 10/27/2017 postreply 11:08:55