今天的晚饭

来源: 甜齿 2017-01-07 17:32:38 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3009 bytes)
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今晚做了三个菜,都是我家的家常菜,汤和杂粮粥不是今天做的。今晚是吃不完的,明晚做个绿叶菜,可以吃两天了。

1。清蒸Halibut,这是今晚的主菜,下午去中国店才买的Halibut,就不冰冻,直接做了吃,不过这块鱼有点大,一磅半还多点,我做了一多半,还是留了一小块冰冻了,否则要换大锅大盘子蒸,把鱼切几大块,撒上盐,上锅蒸,蒸熟之后拿出来,再做浇汁,就是用蒸鱼豉汁,鱼露,料酒,糖和油,外加姜和葱烧成汁,浇在蒸好的鱼上:

2. 鸡片豆腐,豆腐是我家的当家菜,今天用的是嫩豆腐和鸡胸肉,放了辣椒豆豉,虽然是叫辣椒豆豉,但是不太辣:

3. 炒豆芽,嘿嘿,家坛网友看出来了,豆芽也是我家经常吃的,放点雪豆和胡萝卜丝增加点嚼头,广式香肠除了肉味,还有点甜味,让炒豆芽味道不是一股豆青味:

4. 杂粮粥,这个粥我家是几乎天天都吃的,放的杂粮品种之多,快赶上腊八粥了,用闷烧锅煮一大锅,能吃好多天:

粥中有点咖啡色液体是红枣中的,我用的新疆大枣煮的粥,因为不是今晚做的,所以是用微波炉热的粥,微波炉一打就把红枣的枣汁都给打出来了,刚煮好的大枣不会出汁,以前用的红枣没有这么大,即使用微波炉也不会出枣汁,就是这个新疆大枣会这样:

5. 毛笋肉汤,昨天炖汤时觉得毛笋就一个,没有多少,也没打算再放别的食材,我的那包小排骨太多了,不适合炖汤,用来烧倒是不错,在冰箱里找找看有没有少点的骨头,找来找去没找到,就用了两片大排切小块炖汤吧,大排单片包装冷冻是为了做煎猪排的,可是煎猪排现做才好吃,隔夜就不怎么好吃了,所以买来之后把部分大排单片包装,结果昨晚就被我拿来炖毛笋了,毛笋才是这次做汤的主料,因为新鲜毛笋不常碰到,为了提味,我还放了两块腊鸭在汤里,别小看这两块腊鸭,炖的时候好香呀,汤喝起来的鲜味也靠它:

这汤里的笋是若隐若现,肉是看不见的,腊鸭本来只放了两块,就更看不见了,想像一下吧。鬼脸

所有跟帖: 

点赞!吃稀饭还要做汤,不错不错! -美麻子- 给 美麻子 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 17:36:25

刚过完节,要减肥,所以晚上就喝粥了。 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 17:37:12

谢谢! -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 17:39:01

营养均衡,品相诱人,真棒~~~ -红玫瑰999- 给 红玫瑰999 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 17:36:58

谢谢!刚过完节,吃了好多,现在不得不均衡一下。 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 17:40:27

色香味俱全,以后不用去私房了。 -LILAC2016- 给 LILAC2016 发送悄悄话 LILAC2016 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 17:41:12

私房比过去冷清多了,但是还是有些高手在,今天过去看蜜蜜乐乐的节日菜每道都是精品 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 17:46:40

不错,清淡好吃,是我的口味。 -黄玫瑰888- 给 黄玫瑰888 发送悄悄话 黄玫瑰888 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 17:45:36

握手!我喜欢广东菜,虽然不会做,但是受其影响 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 17:49:35

点赞,不错。 -水准- 给 水准 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 17:45:44

谢谢! -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 17:50:00

谢谢!这种鱼怎么做都好吃,我是换着花样做这个鱼。 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 17:50:49

鱼看着很鲜嫩啊, 好吃 -JAN2009- 给 JAN2009 发送悄悄话 JAN2009 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 17:49:34

谢谢!你说的对,今天这个鱼特新鲜。 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 17:51:31

好吃,你做的菜和杂粮粥我也常做。 -甜姐- 给 甜姐 发送悄悄话 甜姐 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 17:50:08

谢谢本家!我做的这个杂粮粥早上晚饭都可以来一碗。 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 17:52:17

我昨天也煮了一锅,早中晚都来一碗。 -甜姐- 给 甜姐 发送悄悄话 甜姐 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 18:02:49

握手!看来咱们不愧是本家。 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 18:08:30

鱼,我喜欢。我好像还没买过这种鱼,下次买来试试。刺多吗? -north88- 给 north88 发送悄悄话 north88 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 17:55:25

只有主刺和边刺,肉特别鲜嫩,怎么做都好吃。 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 17:57:31

赞!最喜欢你跟米奇做的饭。 -xoaa2015- 给 xoaa2015 发送悄悄话 xoaa2015 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 17:58:07

谢谢!我虽然没有米奇做的好,但我可能跟她是拐着弯的老乡 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 18:00:28

谢谢喜欢! -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (44 bytes) () 01/07/2017 postreply 18:07:40

我家膳食风格口味跟你一模一样,就是没有肉月饼。 -wolfkiller8- 给 wolfkiller8 发送悄悄话 wolfkiller8 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 18:26:46

握手啊!鲜肉月饼我也很少做的,一年都未必做一次,孩子不在家,更不敢做了 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 18:30:53

看着清爽好吃!我们家爱吃鱼;)不过我做鱼很少用盐,喜欢鱼本身清淡的口味 -爱吃鱼鱼- 给 爱吃鱼鱼 发送悄悄话 爱吃鱼鱼 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 18:29:35

知音啊,其实有了鱼我都可以不吃肉的,因为怕吃过多鱼而汞中毒,不得不限量吃,不敢一周吃七天鱼 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 18:32:32

不吃鱼头也会贡中毒?我们一般一周吃几次生鱼片,放过点的稍微煎一下或烤来吃,简单快捷 -爱吃鱼鱼- 给 爱吃鱼鱼 发送悄悄话 爱吃鱼鱼 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 18:35:48

美国店里卖的鱼多半都是没头的鱼,可是很多产科医生干脆就让孕妇不吃鱼 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (140 bytes) () 01/07/2017 postreply 18:42:38

哦 这样啊 谢谢科普 -爱吃鱼鱼- 给 爱吃鱼鱼 发送悄悄话 爱吃鱼鱼 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 18:45:07

真的啊?,我做鱼也比较多,那太可怕了 -心悦123- 给 心悦123 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 18:45:56

不是完全不能吃,但是不要每天都吃。我以前可以每天吃鱼,完全不吃肉的 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (95 bytes) () 01/07/2017 postreply 18:49:10

我也是能吃鱼不吃肉的, -心悦123- 给 心悦123 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 18:51:13

我已经改变好多年了,现在比过去吃肉多了。今天还买了一包鹌鹑。 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 18:55:21

鱼应该整条蒸,配上椭圆形盘子。甜点呢? -GoBucks!- 给 GoBucks! 发送悄悄话 GoBucks! 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 18:36:59

这鱼挺大的,我买的就是鱼块,店里就没有卖整条的,为了蒸的快点,我就再斩小点 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 18:40:10

这鱼没啥味道,完全靠汁 -GoBucks!- 给 GoBucks! 发送悄悄话 GoBucks! 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 18:42:25

杂粮粥我也是经常做,体会只有hmart的五谷杂粮是新鲜粮食和我们小时吃的一个味道,推荐:) -爱吃鱼鱼- 给 爱吃鱼鱼 发送悄悄话 爱吃鱼鱼 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 18:44:10

你是买配好的杂粮还是买多种杂粮自己配?我是自己配的,如果Hmart是单一的卖,我也去找找 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (77 bytes) () 01/07/2017 postreply 18:47:13

配好的,叫七谷米,煮时自己再加几样,绿豆干果大枣啥的 昨天数了一下 13样 -爱吃鱼鱼- 给 爱吃鱼鱼 发送悄悄话 爱吃鱼鱼 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 18:50:19

很亲切爽口的饭菜,赞赞! -闲闲客- 给 闲闲客 发送悄悄话 闲闲客 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 18:51:13

谢谢!过完节要吃清淡点。 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 18:56:47

豆芽炒得好靓! -子雲- 给 子雲 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 19:01:10

谢谢!我经常炒豆芽,还经常把韭菜和豆芽一起炒,也很好吃的。 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 19:08:45

做的真好!赞!! -树童- 给 树童 发送悄悄话 树童 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 19:03:05

谢谢树童! -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 19:12:38

赞。个个喜欢。我买到冬笋了。受启发 明天放乌鸡汤里 -y2001- 给 y2001 发送悄悄话 y2001 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 19:06:43

谢谢!冬笋也是怎么做都好吃,炖汤是最常见的。 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 19:14:15

谢谢! -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 20:58:44

喜欢看你的家常菜,清淡健康,赞! -xiangmei2- 给 xiangmei2 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 20:36:58

握手!喜欢清淡风格人挺多哈 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 20:59:50

这套盘子早就有了,很漂亮,鱼太鲜美了。 -2017加州_loveM- 给 2017加州_loveM 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 21:18:45

这套盘子很多人喜欢,价格也不贵 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2017 postreply 21:43:53

又饿了。 明天去买鱼。 -绿树青山- 给 绿树青山 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/08/2017 postreply 00:21:06

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