说南方没有好吃的面条,真是不敢苟同.

来源: 老恐龙 2016-12-11 10:27:57 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (729 bytes)

吃面条吃了50多年,几乎吃遍中国.

觉得好吃的面还是在江南,西南.

以前去无锡苏州带团.在hotel里我们能点2荤一素晚餐.

在无锡我会点2份无锡排骨,一份面条吃.

苏州我会点炒河虾仁,和一碗阳春面.

别看阳春面什么没有,但是汤都是大骨汤,一口入肚,滋味无穷.面条丝丝有骨般的筋道不糊.

带各种浇头的面就更不用说了. 最近看上海的几家面馆推出了蟹黄酱拌面,馋死人了.多贵都得吃一次啊

虽然北方人会做面食,但是没有南方人那么讲究.

说不好吃的是没吃到好吃的.

所有跟帖: 

广东香港的面我不喜欢,主要是碱味太大了.再好的大骨汤也被牵连啦 -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:29:09

如果能把上海广州的浇头搭配北方的手工面条就完美了。 -萨克斯风- 给 萨克斯风 发送悄悄话 (153 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:33:11

鳝丝.大肠啥的 -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:34:43

手工面本身吸味差点。追求弹牙了。。 -慕容西瓜- 给 慕容西瓜 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:35:24

我朋友扬州人天天想着烂糊面 -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:37:12

那个做好不容易。。 -慕容西瓜- 给 慕容西瓜 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:38:31

不要, 竹升面就是要那爽口弹牙的口感,清汤也很好的 -绿野蚂蚁- 给 绿野蚂蚁 发送悄悄话 绿野蚂蚁 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:36:27

弹牙的的确是爽,不过全加了塑化剂 -萨克斯风- 给 萨克斯风 发送悄悄话 (169 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:39:36

no,碱和鸭蛋 -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:41:02

面条不行,煮法也不行 -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 11:23:18

常州的也非常非常好吃。。 -慕容西瓜- 给 慕容西瓜 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:30:16

四川的面也不错。 -lightintunnel- 给 lightintunnel 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:30:41

贵州湖南的也好吃 -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:32:14

北方人吃不惯鸡蛋面碱面。 南方面是点心级别, 做得精细;不像北方面是管饱的。 -greenonion- 给 greenonion 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:32:14

nod.nod -慕容西瓜- 给 慕容西瓜 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:32:57

是的.资源也贫乏一些 -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:33:00

是这样,不过总的来说南方饭菜就比北方的精致 -我也说句实话- 给 我也说句实话 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:35:49

苏州的面很有名。可是我吃着太甜了,不习惯。 -Raspberries- 给 Raspberries 发送悄悄话 Raspberries 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:34:06

红汤面不甜的 -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:35:49

什么时候再去苏州,把各种面吃个遍:) -Raspberries- 给 Raspberries 发送悄悄话 Raspberries 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:36:50

苏州的大肉面是我的向往 -如尘- 给 如尘 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:34:09

我觉得北方讲究的是面本身,筋道不筋道,有没有麦香,江南讲究的是浇头,都有好吃的 -早晨从中午开始- 给 早晨从中午开始 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:35:29

也不是,筋道都是追求的 -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:39:00

这个非常同意,而且南方的面花样很多 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:37:38

广州的云吞面很出名的 -GoBucks!- 给 GoBucks! 发送悄悄话 GoBucks! 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:40:46

我就不喜欢云吞面,宁愿分开吃,呵呵 -早晨从中午开始- 给 早晨从中午开始 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:42:40

我既不爱那个碱水面, 也不爱他们的云吞。 -autumnjune- 给 autumnjune 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:43:35

算了吧,广州香港的"面"要不是"焖熟"的,要不就是夹生 -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (45 bytes) () 12/11/2016 postreply 11:19:10

就吃过炸酱面,也一直吃炸酱面 -茹烟- 给 茹烟 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 10:47:43

整体而言最好吃的面条就是苏州面,和陕西面。 -二胡一刀- 给 二胡一刀 发送悄悄话 二胡一刀 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 11:03:22

漏了重庆 -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 11:13:12

反正就是北方胃吧, 肚子有限,不爱吃面, 大小混图可以,吃面的肚子还是腾出来装菜比较好 -爱上网- 给 爱上网 发送悄悄话 (137 bytes) () 12/11/2016 postreply 11:09:59

对了,福建的线面,和各种河鲜面倒是很好吃的 -爱上网- 给 爱上网 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 11:16:09

我做的面 -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (184 bytes) () 12/11/2016 postreply 11:13:55

同意!江南的冬笋肉丝面,雪菜肉丝面都是特好吃的面条。我常做哈。 -甜姐- 给 甜姐 发送悄悄话 甜姐 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 11:35:16

以前南北物产差太多了,决定了地域食文化的差异 -侧卫1- 给 侧卫1 发送悄悄话 侧卫1 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2016 postreply 14:41:58

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