萬發心言大哥請進，還有其他懂火腿的吃客也請進

我以前看書，說燉魚翅是用火方，這個圖沒看到，哪個部位是火方啊？

 

還有另外一本書說陳火腿用錐子劄進去有清油下來是好火腿，沒壞，隨然外麵的皮已經積塵了。要洗刷烹割，這皮是不是不能吃？

 

 

另外說滴油蒸來吃很補！滴油是不是ㄧ小塊？

所有跟帖： 

• 你要煮鱼翅啦？ -区分大小写已经存在- ♂ (1184670 bytes) () 11/20/2016 postreply 23:46:01

• 哈哈，好图。你会料理吗？ -鳳梨- ♀ (0 bytes) () 11/21/2016 postreply 00:35:27

• 火方 就是 图中 火块， 一只火腿除去皮包骨、氧化的部位，没多少好的。 -聊聊看- ♂ (56 bytes) () 11/20/2016 postreply 23:52:38

• 物尽其用啊 -鳳梨- ♀ (0 bytes) () 11/21/2016 postreply 00:36:43

• 我经常找摊主要火腿皮和骨头煮汤 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 11/21/2016 postreply 01:43:45

• 德国有火腿？ -鳳梨- ♀ (0 bytes) () 11/21/2016 postreply 01:53:37

• 笨死的，火方是火块。皮洗干净煮汤 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 11/21/2016 postreply 01:42:53

• 哈哈，我下次有机会去德国，带一只火腿给妳，妳作给我看？ -鳳梨- ♀ (0 bytes) () 11/21/2016 postreply 01:54:54

• 肉类不行，我买意大利或是西班牙的整火腿，圣诞节有特价的 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 11/21/2016 postreply 03:34:45

• 哈？一只多少？好可惜台湾不能进口 -鳳梨- ♀ (0 bytes) () 11/21/2016 postreply 04:01:29