你知道松糕为什么要筛米粉?

来源: 乌龟 于 2016-10-23 18:08:59 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (251 bytes)
回答: 羊排呢？ 由 wolfkiller8 于 2016-10-23 18:00:05

大米粉和糯米粉和糖混和，加少量水以后，有些米粉

是小疙瘩，筛加水以后的米粉是去小疙瘩和让米粉的

结构松散?  筛出的小疙瘩不要了?

谢谢。

所有跟帖： 

• 没有小疙瘩，用极细的晒网，很痛苦地用刮板摁着筛，米粉要保持松软，小心倒到蒸皿里。 -wolfkiller8- ♀ 给 wolfkiller8 发送悄悄话 wolfkiller8 的博客首页 (0 bytes) () 10/23/2016 postreply 18:11:46

• 谢谢狼! -乌龟- ♂ 给 乌龟 发送悄悄话 (236 bytes) () 10/23/2016 postreply 18:16:45

• 如果不筛的话，蒸出来的是米团子。 -wolfkiller8- ♀ 给 wolfkiller8 发送悄悄话 wolfkiller8 的博客首页 (0 bytes) () 10/23/2016 postreply 18:14:41

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