有这说法?如果油抑制细菌生长的话,为什么陈油会有股味?
所有跟帖:
• 你意思造成味道的只有细菌? 榴莲味道很重啊~~呵呵 -20146- ♀ (0 bytes) () 12/16/2015 postreply 15:12:31
• 哈喇子味。嗯,锅不怕细菌,主要是怕高温油产生的化学致癌物质。所以看着我家的万年锅,我总是很矛盾该怎么洗才对。 -autumnleaf99- ♀ (0 bytes) () 12/16/2015 postreply 15:14:22
• 万年锅的那层油膜,是不是万年油?老一遍遍重复日积月累地加热,会不会致癌? -autumnleaf99- ♀ (0 bytes) () 12/16/2015 postreply 15:16:37
• 对,这也是个concern -Dayi- ♀ (0 bytes) () 12/16/2015 postreply 15:21:40
• 陈油有味不是细菌繁殖,而是油被氧化了。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 12/16/2015 postreply 15:15:40
• 谢谢,你提醒我了,那锅如果有油没洗干净的话,锅上的油是不是也容易氧化,不利健康? -Dayi- ♀ (0 bytes) () 12/16/2015 postreply 15:20:03
• 人不能活得这么累,那么一点油可以或略不计,再说,每天来点儿小刺激,增加免疫力:-) -betadine- ♀ (0 bytes) () 12/16/2015 postreply 15:27:02