我也有这个问题，理论都知道也照着做了，包括醒足面，蒸好不要马上开盖----，可是就是------，

所有跟帖： 

• 太不给面子了，大吃一斤。。 -慕容西瓜- ♀ (0 bytes) () 11/09/2015 postreply 07:52:14

• 西瓜一斤，能治死面？ -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 11/09/2015 postreply 07:55:21

• 能治气得上火。。。 -慕容西瓜- ♀ (0 bytes) () 11/09/2015 postreply 07:56:09

• 做好以后，蒸之前要醒一会儿面。 -姜小鱼- ♂ (0 bytes) () 11/09/2015 postreply 07:54:49

• 让罪发酵。。 -慕容西瓜- ♀ (0 bytes) () 11/09/2015 postreply 07:55:37

• 让子弹飞。 -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 11/09/2015 postreply 08:00:33

• 一会儿是多会儿？ -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 11/09/2015 postreply 08:00:04

• 二次发酵, 我一般放30分钟 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 11/09/2015 postreply 08:22:15

• 换新yeast试试：） --百科-- ♀ (169 bytes) () 11/09/2015 postreply 07:55:02

• 刚娶来的新嫁娘也是这个问题。老娘子没进锅前也发得好好的。 -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 11/09/2015 postreply 07:59:22

• 那可能揉面没有揉够，你是机器揉面吧？让机器多转转试试：） --百科-- ♀ (0 bytes) () 11/09/2015 postreply 08:01:39

• 面不能太烂, 烂的话, 蒸好了就会塌 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 11/09/2015 postreply 08:11:13

• 看看我的 -StopBy- ♂ (89 bytes) () 11/09/2015 postreply 08:02:07

• 这才叫包子。。 -慕容西瓜- ♀ (0 bytes) () 11/09/2015 postreply 08:03:12

• 这个是好，怀疑是你做的吗？ -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 11/09/2015 postreply 08:03:34

• 哈哈 -StopBy- ♂ (89 bytes) () 11/09/2015 postreply 08:05:16

• 这个有法餐的范儿了。。 -慕容西瓜- ♀ (0 bytes) () 11/09/2015 postreply 08:06:09

• 8错，没一口气都吃了吧？ -R2D2- ♀ (0 bytes) () 11/09/2015 postreply 08:05:00

• 早就吃完了 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 11/09/2015 postreply 08:06:06

• 不错 -风清云淡2014- ♀ (0 bytes) () 11/09/2015 postreply 08:19:00