做腊肉一定要冷的地方吗，没有冬天的地方能做不？馋腊肉！

所有跟帖： 

• under 50F -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 12:31:41

• 挂冰箱里面晾干。不过一冰箱都是味道了。 -姜小鱼- ♂ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 12:32:42

• 据说这玩意还不能零下，三五度最好 -大蜜蜂- ♂ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 12:32:49

• 腊肉是咸肉熏的 -又当爹来又当妈- ♀ (29 bytes) () 12/01/2014 postreply 12:34:13

• 和臭豆腐一样，腊肉的腌制过程，其实是缓慢变质发酵分解的过程。腊肉的“鲜味”就这么出来的。 -姜小鱼- ♂ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 12:49:30

• 做了就得马上吃，不然 -又当爹来又当妈- ♀ (15 bytes) () 12/01/2014 postreply 12:33:16

• 温度低，在腌制和晒干的过程中，保证肉不变坏 -夏茗- ♀ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 12:39:12

• 看来木希望了：-（，只有每天早上会降到40几度， 晚上亮外面也不行山猫在外面守着。 -Chemex- ♀ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 12:49:10

• 我在买买提上看到一个网站卖四川腊肉和香肠，我定了一些，还没寄出来，估计要等到新年了。 不知道味道如何。 -梅影- ♀ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 13:25:41

• Re -lucymoon- ♀ (0 bytes) () 12/02/2014 postreply 00:44:20