广东菜一鱼两吃，洁白清淡适合大众胃口

我看网上大家做的菜色粤菜较少，我别的不会，就喜欢煲汤，坐点清淡食品，最近大鱼大肉吃得人容易三高。我也想把自己平时喜爱做得汤汤水水拿出来和大家交流。

今天做了一道一鱼两吃，可以两到四人吃，做法如下

食料

中国超市买

活侧鱼一条，一斤左右
香菜一把
豆腐一盒
发好木耳少许
姜片两块

 

做法

 

将鱼洗净，撒点盐腌15分钟 
用吸水纸把水分和表面盐分擦掉
起油锅煎鱼金黄色
放水大火烧开转中火
中火烧十分钟把木耳豆腐放进去
中火烧五分钟
放香菜转大火，放点点小盐，水开关火 




将鱼捞出装盘，放点点酱油，葱花 起油锅烧小油淋在鱼上 汤单独成在另外一个碗里，再配上几个小菜。








一鱼两吃就这么样完成了。你要不要试试！

所有跟帖： 

• 很不错. 但是,鱼味到汤里去了. 和着汤要好吃些. -江东老表- ♂ (0 bytes) () 10/12/2014 postreply 21:14:29

• 鱼刺多，混在汤里容易被卡 -常姐家常菜- ♂ (63 bytes) () 10/14/2014 postreply 10:58:33

• 嗯，这鱼比鲫鱼鲜，又没有土腥味，就是刺多。 -LWL- ♀ (0 bytes) () 10/12/2014 postreply 21:21:13

• 没土腥味? 觉的很大. -江东老表- ♂ (0 bytes) () 10/13/2014 postreply 04:39:15

• 活鱼，放些姜 -常姐家常菜- ♂ (0 bytes) () 10/14/2014 postreply 11:00:04

• 煲过汤的鱼口感渣而无味，作为主菜很多人吃不惯的 -gaming- ♀ (69 bytes) () 10/12/2014 postreply 21:46:23

• 你的鱼煮时间长了，十分钟鱼味道就出来 -常姐家常菜- ♂ (0 bytes) () 10/14/2014 postreply 11:01:08

• 炖过汤的鱼再捞出另吃,会好吃么. 我通常是用鱼头炖汤,里面放豆腐,笋. -lindaaa- ♀ (0 bytes) () 10/12/2014 postreply 21:57:16

• 你试试，汤很鲜的 -常姐家常菜- ♂ (0 bytes) () 10/14/2014 postreply 11:02:06

• 不错，我喜欢这样吃。上次我发明了一鸡三吃，第一天吃鸡翅鸡腿，第二天鸡肉捞出来煎，第三天鸡汤下面。：） -$桃花朵朵$- ♀ (0 bytes) () 10/12/2014 postreply 22:10:35

• 谢谢 -常姐家常菜- ♂ (0 bytes) () 10/14/2014 postreply 11:02:34

• 就一吃就好啊。连鱼带汤看着挺好的。捞出来有点画蛇添足了 -monochrome- ♀ (0 bytes) () 10/12/2014 postreply 22:47:16

• 我装盘不是那么好看，其实是很好的 -常姐家常菜- ♂ (0 bytes) () 10/14/2014 postreply 11:03:10

• 煎鱼的油最好换掉，不要直接加水煮 -姜小鱼- ♂ (0 bytes) () 10/12/2014 postreply 22:53:28

• 煎鱼用很少油，也可以把油倒掉 -常姐家常菜- ♂ (0 bytes) () 10/14/2014 postreply 11:04:00