周末去吃饭，旁边一桌四人，两男两女，一直在高谈阔论。无意打探别人隐私，但是可能有些人习惯了在公共场所大呼小叫，生怕别人不知道，所以我一直被迫接受他们的教育。好不容易酒足饭饱，准备收拾起身，其中一位中年女士问其他三人，我们要给小费吗？另一女士说，我们中国人，按中国习惯，不给了。四人潇洒走人，留下满桌杯盘狼藉和欲哭无泪的小服务员。
尼玛，你是中国人怎么了？中国人就可以不给小费？你知道你在美国，你知道该给小费，舍不得几个小钱，还要如此理直气壮！
种族歧视在美国是个敏感话题，没有人敢公开谈论。可是，骨子里每个人都会对某些人有成见。不要跟我说你没有。我想你买房一定会看看邻居，而且首先注意到的就是肤色。如果你一个晚上在外，迎面走来三个黑人青少年，你要说你心里没有戒备那你是白痴。我觉得这是人的生存本能，跟政治和社会教育关系不大。
如果你一直在上学或者一直在大公司上班，虽然你也可以感到那种不好明说的种族歧视，但是可能觉得你自己肯定不会有这个问题。如果你在中餐馆打几个月工，你也会根据肤色看待客人。这是残酷的现实。在南部一些高档中餐馆，带位有两本账，一本是每个区，或者每个服务员的客人数量，一个是黑人顾客数量。这里无关政治，无关文化，这是赤裸裸现实。这是为了平衡每个服务员的小费收入。如果说，白人90%会给小费，那么黑人90%不给小费，你去打工会不会在意带给你的是白是黑？
不同族裔的顾客平均小费差别很大。一般来说，美国白人平均在15%到25%，中国人平均在10%到15%，老印不到10%，老黑不到5%。中国人一般不给小费的是极少数，因为面子问题，但是很多中国人给的很勉强，觉得自己亏了。中国人小费好的一般只有两类人，一类是受教育程度比较高，受西方文化影响比较大的，一类是自己打过工的。如果就性别来说，男性好于女性。
为什么要给小费？这是一个文化，也是社会现实。一般服务业都只拿最低工资，很多低于最低工资，有的甚至没有基本工资，小费是他们期待的正常收入。你享受别人服务，有没有付给该有的小费，是一个道德问题。是的，如过你不给小费，也没有人能控告你。小时候听姥姥说过一句话，叫做“人活脸，树活皮”，人要是不要脸了，大抵可以天下无敌，给不给小费也就无所谓了。
看到中文网站上就小费的讨论，觉得打开眼界。有不少剽悍的，声言我不需要服务，我愿意自己去端菜，这样是不是就可以不给小费了！你干嘛非要去餐馆吃饭？或者你在阳台上养猪，在后院种菜，不是更好？你以为餐馆是为你开的？尼玛，你去餐馆吃饭，是不是准备自己擦桌子，自己洗碗？你自己去厨房叫菜，自己等着拿菜，你是去打工还是去吃饭？再说，你觉得那活简单，你去做几天试试再说。在美国去餐馆吃饭，很平常，不是什么了不起的。千万不要因为你花了20刀去吃饭，就觉得自己很了不起，是餐馆的恩人，大家都要围着你转。
小费好坏服务有差别吗？有。服务员会记得小费好的顾客，更会记得不给小费的。有一次，去一家新张餐馆吃饭。坐下以后，我明显感到服务员在有意躲着我们，我问LD，你们上次吃饭是不是没给小费？我知道她们几个朋友两周前来过。她说，不会，我们肯定给了。我说，你别跟我争。我拿了一张20刀钞票，放在了桌子上，意思是小费在这里了。服务员立马就过来了，一直道歉，说刚才忘了。其实我自己明白，她们就是在说，我们记着你上次没给小费，让你知道。一般来说，不会有人因为小费不好跟你成心过不去，但是小费好的，确实会比较尽心。比如说，你用的盘子，刀叉，可能会帮你再擦一遍。
我来美国，第一次跟同事去吃饭，就问美国同事应该给多少小费，他说18%。这是美国餐饮业的标准。 我现在去中餐馆，一般也给20%-25%，如果节日再稍多一些。这在美国餐馆，只是一个平均数，但是在以中国顾客为主的餐馆，算是比较好的。所以，我经常去用餐的地方，服务员一般也都认识。能感到，服务员看到你会很开心，很愿意为你做好一切。有时，餐馆忙的时候，菜上的比较慢，他们会送个小菜给你。如果他们有送给免费的小菜，我会把费用加到小费里面。
每个行业也都有不成文规矩。比如说，我认识这家店的老板，有时带新朋友吃饭，老板会热情招待，说这顿饭算他请客。你不必争着付款，但是也不要犯傻。临走时，大概估个价，然后留在桌子上算作小费。这是给老板面子。而且，以后再来，服务员一定记得你。
顺便说一句，我自己打过工。小费多少，跟消费能力有一定关系，但是关系不大，跟一个人的修养和消费观念有关。我做外送的时候，首先注意到的就是院子里停放的车。一般来说，Lexus, BMW系列，小费不好，特别是这些系列中的低档车。一般SUV或者卡车，特别是大车，小费比较好。最喜欢看到的是Land Rover。我拿到过最好的小费是一笔180刀，按比例最好的是200%。我印象最深的，是一卓客人没有留小费。那桌客人走后，旁边客人叫服务员过去，小声跟她说，我真的很抱歉，我为我的同胞感到羞愧，他们的账单小费我给你补上。
我也有些为我的同胞感到不好意思，结账的时候多给了五块，跟她说，我知道你刚损失了一桌客人，不要在意。
给不给小费是您的自由，但是不要拿自己是中国人做借口。
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尼玛，你是中国人怎么了？中国人就可以不给小费？你知道你在美国，你知道该给小费，舍不得几个小钱，还要如此理直气壮！
种族歧视在美国是个敏感话题，没有人敢公开谈论。可是，骨子里每个人都会对某些人有成见。不要跟我说你没有。我想你买房一定会看看邻居，而且首先注意到的就是肤色。如果你一个晚上在外，迎面走来三个黑人青少年，你要说你心里没有戒备那你是白痴。我觉得这是人的生存本能，跟政治和社会教育关系不大。
如果你一直在上学或者一直在大公司上班，虽然你也可以感到那种不好明说的种族歧视，但是可能觉得你自己肯定不会有这个问题。如果你在中餐馆打几个月工，你也会根据肤色看待客人。这是残酷的现实。在南部一些高档中餐馆，带位有两本账，一本是每个区，或者每个服务员的客人数量，一个是黑人顾客数量。这里无关政治，无关文化，这是赤裸裸现实。这是为了平衡每个服务员的小费收入。如果说，白人90%会给小费，那么黑人90%不给小费，你去打工会不会在意带给你的是白是黑？
不同族裔的顾客平均小费差别很大。一般来说，美国白人平均在15%到25%，中国人平均在10%到15%，老印不到10%，老黑不到5%。中国人一般不给小费的是极少数，因为面子问题，但是很多中国人给的很勉强，觉得自己亏了。中国人小费好的一般只有两类人，一类是受教育程度比较高，受西方文化影响比较大的，一类是自己打过工的。如果就性别来说，男性好于女性。
为什么要给小费？这是一个文化，也是社会现实。一般服务业都只拿最低工资，很多低于最低工资，有的甚至没有基本工资，小费是他们期待的正常收入。你享受别人服务，有没有付给该有的小费，是一个道德问题。是的，如过你不给小费，也没有人能控告你。小时候听姥姥说过一句话，叫做“人活脸，树活皮”，人要是不要脸了，大抵可以天下无敌，给不给小费也就无所谓了。
看到中文网站上就小费的讨论，觉得打开眼界。有不少剽悍的，声言我不需要服务，我愿意自己去端菜，这样是不是就可以不给小费了！你干嘛非要去餐馆吃饭？或者你在阳台上养猪，在后院种菜，不是更好？你以为餐馆是为你开的？尼玛，你去餐馆吃饭，是不是准备自己擦桌子，自己洗碗？你自己去厨房叫菜，自己等着拿菜，你是去打工还是去吃饭？再说，你觉得那活简单，你去做几天试试再说。在美国去餐馆吃饭，很平常，不是什么了不起的。千万不要因为你花了20刀去吃饭，就觉得自己很了不起，是餐馆的恩人，大家都要围着你转。
小费好坏服务有差别吗？有。服务员会记得小费好的顾客，更会记得不给小费的。有一次，去一家新张餐馆吃饭。坐下以后，我明显感到服务员在有意躲着我们，我问LD，你们上次吃饭是不是没给小费？我知道她们几个朋友两周前来过。她说，不会，我们肯定给了。我说，你别跟我争。我拿了一张20刀钞票，放在了桌子上，意思是小费在这里了。服务员立马就过来了，一直道歉，说刚才忘了。其实我自己明白，她们就是在说，我们记着你上次没给小费，让你知道。一般来说，不会有人因为小费不好跟你成心过不去，但是小费好的，确实会比较尽心。比如说，你用的盘子，刀叉，可能会帮你再擦一遍。
我来美国，第一次跟同事去吃饭，就问美国同事应该给多少小费，他说18%。这是美国餐饮业的标准。 我现在去中餐馆，一般也给20%-25%，如果节日再稍多一些。这在美国餐馆，只是一个平均数，但是在以中国顾客为主的餐馆，算是比较好的。所以，我经常去用餐的地方，服务员一般也都认识。能感到，服务员看到你会很开心，很愿意为你做好一切。有时，餐馆忙的时候，菜上的比较慢，他们会送个小菜给你。如果他们有送给免费的小菜，我会把费用加到小费里面。
每个行业也都有不成文规矩。比如说，我认识这家店的老板，有时带新朋友吃饭，老板会热情招待，说这顿饭算他请客。你不必争着付款，但是也不要犯傻。临走时，大概估个价，然后留在桌子上算作小费。这是给老板面子。而且，以后再来，服务员一定记得你。
顺便说一句，我自己打过工。小费多少，跟消费能力有一定关系，但是关系不大，跟一个人的修养和消费观念有关。我做外送的时候，首先注意到的就是院子里停放的车。一般来说，Lexus, BMW系列，小费不好，特别是这些系列中的低档车。一般SUV或者卡车，特别是大车，小费比较好。最喜欢看到的是Land Rover。我拿到过最好的小费是一笔180刀，按比例最好的是200%。我印象最深的，是一卓客人没有留小费。那桌客人走后，旁边客人叫服务员过去，小声跟她说，我真的很抱歉，我为我的同胞感到羞愧，他们的账单小费我给你补上。
我也有些为我的同胞感到不好意思，结账的时候多给了五块，跟她说，我知道你刚损失了一桌客人，不要在意。
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