2013圣诞晚餐＋餐台布置～～～～～～～～

来源: 甜酒甜 于 2013-12-30 13:24:15 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (10425 bytes)
本帖于 2013-12-30 13:54:35 时间, 由版主 房崇 编辑

菜单：

Cucumber Rounds with Smoked Salmon and Lime Aioli ( 推荐，方子在下面）

Roasted Butternut Squash Soup

Quinoa Tabbouleh

Confit Duck Legs

Cooked Ham,(别人送的cooked的，我只需加热）

Shrimp and Crab Au Gratin

Sauteed Button Mushrooms with White Wine

甜点：

Cookie Dough Delirium（冰淇凌蛋糕，买的，甜点少有人吃，也就不想自己劳心劳力做了：））

餐台布置: 今年家里的圣诞装饰，我都以淡雅为主，少用红色. 餐台布置也选了清新淡雅的绿色和金白色搭配.

1.


2. Centerpieces, 网上订的鲜花


3.


4.


5.


6. 用了Villeroy & boch 家的这套白色餐具


7. 选了WMF家的刀叉. 这套刀叉那年打折时吼过，估计这城里很多都买了：）


8. 配了waterford家的水晶红酒杯（这套红酒杯已买了10年，依然如新），和Villeroy & Boch家的水晶水杯.

9.Villeroy & Boch 的糖罐和奶壶

10.Villeroy & Boch的盐瓶子和黑胡椒粉瓶子. 都可爱：）


11.配了绿色的烛台


12.家里部份圣诞装饰


13.


14. 他人送的礼物，精致的盒子及包装，看着心情就美：）


15. 我寄出去的圣诞卡. 喜欢Papyrus家的卡片，村里木有卖，我都是进城去买，这方面我有些挑剔，哪怕寄出去的只是卡片：）


食物部份：

16. Cucumber Rounds with Smoked Salmon and Lime Aioli


17.Roasted Butternut Squash Soup


18.Quinoa Tabbouleh


19.Sauteed Button Mushrooms with White Wine


20. Cooked Ham(这个是他人送的cooked的，我只是把它加热，全剩下了，让小帅打包走了，他单身，拿回去同朋友们分享，可以少做几餐饭：）.看来还是我做的比较受欢迎:))


21.Shrimp & Crab Au Gratin


22. Confit Duck Legs


Confit Duck Legs ，用的这个方子，好吃. 方子里的盐量我只用了一半,觉得刚刚好！鸭腿我是在网上订的，村子里木有新鲜鸭腿卖, 一个月之前就封好的.

http://www.gourmet.com/recipes/2000s/2008/09/confitduck

Cucumber Rounds with Smoked Salmon and Lime Aioli，在微信上贴了后，有亲们要方子，我在这里一起贴了，方子来自William Sonoma.

色彩漂亮，清爽可口，很好的爬梯带菜

原料：

1个蒜瓣，剁碎

1个青柠的汁（Lime)

1个蛋黄

2/3杯橄榄油

盐和黑胡椒粉

1个无籽的大黄瓜

3或4 Radishes（这次我没有用）

1/2磅烟熏三文鱼（costco有袋装的卖）

适量新鲜的sprouts，装饰用

注：橄榄油觉得可以减少份量，这个份量调出的青柠酱汁，对于一根黄瓜来说有些太多了

做法：

1.在搅拌机里，把蒜蓉，青柠汁，蛋黄，搅拌均匀，放橄榄油，再搅拌，放盐和黑胡椒粉调味.

2. 黄瓜去皮，切成1/4英寸的薄片,大约30片.Radishes 也切成薄片，像纸一样薄，烟熏三文鱼也撕成小片.

3. 准备盘子，放黄瓜片，刷一层青柠调好的汁，薄片的Radishes，最上面放烟熏三文鱼, sprouts最后装饰.

可以提前做好，放冰箱冷藏保存，吃之前再拿出来.

Shrimp and Crab Au Gratin，方子来自Paula Deen

Au Gratin: 法式说法, 烤制成带有一层松脆的面包屑或者奶酪

1条黄油

1/2杯面粉

1/2杯牛奶

1/2白葡萄酒

1个柠檬的汁

盐

1/2小匙黑胡椒粉

1/8小匙辣椒粉

1磅小号或中号的去壳虾（我用的cooked的）

1磅蟹肉（我用的costco卖的袋装的，cooked的）

1＋1/2杯 切达干酪（Cheddar Cheese）

做法：

烤箱预热350F.

1.小火，锅里融化黄油，加入面粉，边加边搅拌，约一分钟. 再慢慢加入半杯牛奶，搅拌均匀，约2分钟. 再加入白葡萄酒和柠檬汁,盐，黑胡椒粉，辣椒粉，搅拌，直到酱汁浓稠得像蛋黄酱一样，端离炉火.

2. 准备8x8的烤盘一个，烤盘刷点油， 把虾大概切碎，同蟹肉混合装烤盘，把熬好的酱汁倒在蟹肉上，再把切达干酪铺在酱汁上.

3.入烤箱烤25分钟，直到表面起泡.

所有跟帖： 

• 很專業,漂亮～～～～～～～～ -sunshine豬媽- ♀ 给 sunshine豬媽 发送悄悄话 sunshine豬媽 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:29:14

• 谢谢猪妈，新年快乐：） -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:42:45

• wow!!! 这才叫生活啊,美食配美器. -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:30:57

• happy holiday。 -北京娃- ♀ 给 北京娃 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:32:18

• 祝你全家快乐 -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:33:01

• 谢谢。刚刚滑雪回来，累极了。 -北京娃- ♀ 给 北京娃 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:36:36

• 同好啊同好：）） -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:43:12

• 好精致。 -北京娃- ♀ 给 北京娃 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:31:02

• 谢谢，新年快乐：） -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:51:49

• 太漂亮了~~~~~~~~~~ -旧人新衣- ♀ 给 旧人新衣 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:38:08

• 谢谢，新年快乐：） -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:52:57

• 漂亮！真能干，今晚就吃磨菇，请说下做法，还有南瓜汤，谢谢先 -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:38:13

• 晕哦，你怎么就挑了这两个我木有打方子出来的呢:)) 这里： -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (229 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:47:03

• sorry~~ 南瓜汤用的罐装鸡汤，好办法！ -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:55:02

• 精致啊！ 还记得你很早以前就在准备功封鸭。。。：）～～～～～～～ -糊涂蛋- ♀ 给 糊涂蛋 发送悄悄话 糊涂蛋 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:39:39

• 对头：）） -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:48:15

• 漂亮！Villeroy & Boch 的糖罐和奶壶很养眼 -夏茗- ♀ 给 夏茗 发送悄悄话 夏茗 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:40:51

• 现在就喜欢他家的东西：） -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:48:51

• 很精致很漂亮！ -tiger00- ♀ 给 tiger00 发送悄悄话 tiger00 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:42:30

• 谢谢，新年快乐：） -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:54:12

• 这要花多少时间煮，布置啊，还要洗碗啊。如此精致需要时间和精力。：） -HAPPY-DAY- ♀ 给 HAPPY-DAY 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:45:40

• 其实，列菜单时，繁简搭配好，做的时候把先后顺序安排好，也还行 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (30 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:50:40

• 好精致的生活哟：） -文青- ♀ 给 文青 发送悄悄话 文青 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:48:41

• 谢谢，新年快乐！ -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:59:19

• 真是太精致了，喜欢你的颜色搭配 -二狗娘- ♀ 给 二狗娘 发送悄悄话 二狗娘 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:51:59

• 878787，先说新年快乐：）） -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:54:52

• 把真日子过得像假的一样，像电影里，像杂志上。。。 -房崇- ♂ 给 房崇 发送悄悄话 房崇 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:54:15

• 那是你的生活，跟我没有关系～～LOL -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:55:37

• 要像你一样每天折腾倒腾房子赚钱，才叫生活，大家都应该像你学习才对，是不？：） -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:57:51

• 谋生---生活 -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:16:56

• 算了：），－－－我今天忍，哈哈 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (36 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:22:13

• 大过节的，还是祝福他新年万事如意多赚钱吧：） -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:03:35

• 房崇真会夸奖人, 这是MP的最高境界... -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:18:48

• 哎呀，还是你懂他：）） -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:27:53

• 很漂亮雅致！喜欢～ -胡糊- ♀ 给 胡糊 发送悄悄话 胡糊 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:58:21

• 谢谢，新年快乐！ -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:01:45

• 楼主指定受过餐饮服务业的专业训练 -jizi- ♂ 给 jizi 发送悄悄话 jizi 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:59:09

• 别瞎说，我连业余班都没有上过，就爱好而已 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:04:43

• 真漂亮！ -goingplace- ♀ 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:00:08

• 谢谢，新年快乐：） -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:05:50

• 好美,喜欢这个色彩! -source4book.com- ♀ 给 source4book.com 发送悄悄话 source4book.com 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:00:21

• 谢谢书班，新年快乐：） -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:06:55

• 摆盘漂亮的一塌糊涂! 吃活很馋你的功封鸭...大赞家坛的幽雅女士! -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:16:31

• 果酱啦，有愧. 新年快乐：） -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:23:41

• 漂亮！ 赞！ -Lao_shan- ♂ 给 Lao_shan 发送悄悄话 Lao_shan 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:18:48

• 很精致啊！ -皮球- ♀ 给 皮球 发送悄悄话 皮球 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:22:22

• 谢谢老三和皮球，新年快乐：） -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:24:21

• 漂亮，精致，有情调！ -甜姐- ♀ 给 甜姐 发送悄悄话 甜姐 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:26:20

• 漂亮，情致，看着心情就美：） 求Quinoa Tabbouleh方子 -qka- ♀ 给 qka 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:27:07

• 用的这个方子： -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (46 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:32:22

• 谢美女 -qka- ♀ 给 qka 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:33:44

• 好会做，真精致，我也学点 -冰块- ♀ 给 冰块 发送悄悄话 冰块 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:29:53

• 哎吆， 真漂亮啊。 -may1995- ♀ 给 may1995 发送悄悄话 may1995 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:48:54

• 谢谢楼上甜姐，qka, 冰块，may1995，大家新年快乐！ -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:54:28

• PL, 家里也有人只买Papyrus的卡 -Meowsic- ♀ 给 Meowsic 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 15:47:29

• very nice, 能给个butter squash 汤的方子吗？我也喜欢 -princessannie- ♀ 给 princessannie 发送悄悄话 princessannie 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 16:05:47

• 楼上回3d的帖子有 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 11:39:08

• 精致。我也喜欢PAPYRUS的卡片。以前都 -autumnleaf99- ♀ 给 autumnleaf99 发送悄悄话 (62 bytes) () 12/30/2013 postreply 16:12:49

• 每样都很漂亮。有钱有闲也不是人人能过的这么精致的～ -Light.blue - ♀ 给 Light.blue 发送悄悄话 Light.blue 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 16:36:48

• 刚上来，就看到圣诞大片！赞！！ -Beautifulylife- ♀ 给 Beautifulylife 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 19:19:08

• 太美了！喜欢 -涮埽- ♀ 给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 19:51:32

• 再谢谢大家，新年好! -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 07:11:27

• 好精致啊！Quinoa Tabbouleh 怎么做啊？ -pchan- ♀ 给 pchan 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 10:12:10

• 楼上回qkg的贴里有 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 11:38:28

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