你们俩的是北方人做馅的方法， 南方的尽量不挤水，但是颗粒要粗点。

来源: 甜齿 于 2013-12-21 10:04:50 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
回答: 看来咱两的做法一致 由 几颗汗滴 于 2013-12-21 10:03:37

所有跟帖： 

• 南方的做法菜一定烫过，挤出绿水。只有香菇素菜包的菜不烫，但要用盐捏过出水，然后拌油。 -betadine- ♀ 给 betadine 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/21/2013 postreply 10:17:13

• 素馅要挤水，与肉在一起的不一定，但是调馅的顺序要注意，不然菜里的水都出来就不好包了。 -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (60 bytes) () 12/21/2013 postreply 10:25:47

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