包子遭遇了滑铁卢，如何补救？

用微波炉加热温水，可能是温度太高把酵母烫死了，面没发起来。有什么办法可以补救？？？


我唯一能想到的补救措施就是精心制作内馅，包括手剁肉馅。尽量做出皮薄馅多的小包子。

所有跟帖： 

• 盖上锅盖再等24小时？有一点酵母总会发起来的。 -monochrome- ♀ (0 bytes) () 10/12/2013 postreply 17:38:56

• 我包好了包子又等了很久，还是不行。估计酵母被俺彻底烫S了：（（（ -糊涂蛋- ♀ (0 bytes) () 10/12/2013 postreply 17:51:17

• 对，做烫面的也很好吃 -汉代蜜瓜- ♀ (0 bytes) () 10/12/2013 postreply 17:39:03

• 记得国内吃食堂的大包子，面皮发得不怎么样，但是很好吃。不知道是不是烫面 -糊涂蛋- ♀ (0 bytes) () 10/12/2013 postreply 17:53:27

• 再加新鲜yeast揉一会就会发起来了。 -北京娃- ♀ (0 bytes) () 10/12/2013 postreply 17:39:42

• 这个方法好！ -糊涂蛋- ♀ (150 bytes) () 10/12/2013 postreply 17:46:49

• 那你还要等它发起，等着吃晩饭的话就包好馅煎，参考韭菜盒子，馅饼 -爱喝粥- ♀ (0 bytes) () 10/12/2013 postreply 17:54:30

• 我不会做韭菜盒子和馅饼啊。不过听你这么说，其实也是可以改做饺子的 -糊涂蛋- ♀ (0 bytes) () 10/12/2013 postreply 18:03:08

• 僵特了。微波炉杀菌！ -味苦- ♂ (0 bytes) () 10/12/2013 postreply 17:59:00

• 不会。就是水温太高了。。 -糊涂蛋- ♀ (0 bytes) () 10/12/2013 postreply 18:05:22

• 没发起来可以做馅饼呀 -JAN2009- ♀ (0 bytes) () 10/12/2013 postreply 17:59:37

• 不会做。下次如果还有下次的话，就直接做肉圆肉饼：—） -糊涂蛋- ♀ (0 bytes) () 10/12/2013 postreply 18:08:36

• 你现在已经包成包子了，稍稍压扁一点，在平锅里煎就成馅饼了 -QZ- ♀ (0 bytes) () 10/12/2013 postreply 20:12:56

• 很复杂的事情被你说的浅显易懂，明白了，谢！！！ -糊涂蛋- ♀ (0 bytes) () 10/13/2013 postreply 07:59:36

• 做小笼包? -LWL- ♀ (0 bytes) () 10/12/2013 postreply 18:09:50

• 俺要学的咚咚还很多，呵呵 -糊涂蛋- ♀ (0 bytes) () 10/12/2013 postreply 18:39:58

• 不懂：（ -糊涂蛋- ♀ (0 bytes) () 10/12/2013 postreply 18:46:28

• 比较赞同你做小笼包子，像无锡小笼、上海南翔小笼，味道太美了 -悄悄蒙上你的眼- ♀ (0 bytes) () 10/12/2013 postreply 19:18:29

• 俺做的应该是大号的小笼包子；-）下次要学习如何做小笼包子，以免不时之需。谢谢！ -糊涂蛋- ♀ (0 bytes) () 10/13/2013 postreply 08:02:04